酒庄信息：安贝鲁酒庄 Ambeloui

安贝鲁酒庄（Ambeloui）位于南非西开普省的海岸产区（Coastal Region）。　　安贝鲁酒庄的诞生源于尼克·赫里斯托祖（Nick Christodoulou）和他的妻子的一个梦想。他们一直梦想拥有一个小小的葡萄园，酿造一些葡萄酒，与自己的家人分享。夫妻两人连同他们的四个孩子，搬到了海岸产区的豪特湾（Hout Bay），开始酿造起泡酒。酒庄的名字Ambeloui是塞浦路斯语，意思是“小葡萄园”。庄主的姓氏赫里斯托祖（Christodoulou）是希腊-塞浦路斯语，意思是“基督的仆人”。这就很好的解释了，为什么在酒庄的酒窖入口处有拜占庭圣尼古拉的标志。　　安贝鲁酒庄有一个传统，那就是每年酿造的葡萄酒都会以一个家庭成员的名字来命名。酒庄于1995年在葡萄园中种植了第一批霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树。1996年，酒庄修建了酒窖和一个玫瑰花和薰衣草花园，至此，酒庄才算建造完成。除了自家葡萄园出产的葡萄，安贝鲁酒庄还从其它葡萄园收购葡萄用于酿酒。酒庄工作的重点还是采用传统方法酿造起泡酒。尼克担任酒庄的酿酒师，其他家庭成员则承担起助理酿酒师、市场部经理和产品经理等职务。一家人通力合作，将酒庄的生意打理地井井有条。　　安贝鲁酒庄使用从法国和意大利进口的酿酒设备，采用手工酿造葡萄酒。他们使用传统的木制转瓶架。酒庄每年生产约700瓶起泡酒，这些酒在陈年2-3年之后才会发布。目前，酒庄已发布的酒款有Olga Chardonnay-Pinot Noir、Nicholas Chardonnay-Pinot Noir和Matthew Chardonnay-Pinot Noir等，深受消费者的喜爱。