酒庄简介：阿比欧尼斯酒庄 Abiouness Wines

阿比欧尼斯酒庄（Abiouness Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）产区，是一座自主经营的精品式酒庄。　　阿比欧尼斯女士是酒庄的创始人，同时也是酿酒师。大学毕业后不久，她就喜欢上了美酒与美食的搭配。于是，她在1995年只身前往美国烹饪学院（The Culinary Institute of America）学习葡萄酒课程，随后还在斯旺森酒庄（Swanson Vineyards）进一步深造。在这里，阿比欧尼斯女士了解到整个葡萄酒的酿制过程——从最初的葡萄采集、葡萄汁的榨取到后面的葡萄酒装桶，她深深爱上了酿酒师这个职业。此后，她又在御兰堡（Yalumba Winery）等酒庄进行参观实习，期间，阿比欧尼斯女士参与酿造的葡萄酒数量超过23,000吨。为了让更多的人品尝自己酿造的美酒，也为了自己对黑皮诺（Pinot Noir）的浓厚兴趣，阿比欧尼斯女士萌生了建立属于自己的酒庄的想法，并于2000年建立了阿比欧尼斯酒庄。2012年，投资者约翰·海格斯（John Herrguth）加入酒庄，自此，阿比欧尼斯酒庄进入了发展的新阶段。阿比欧尼斯的酒庄名取自阿比欧尼斯女士的姓氏，旨在赞美自己的父亲。酒庄图标选用对称的莲花图案，寓意纯洁、兴盛、完美、团结，而闭合的花蕾则象征了无限的可能性。　　阿比欧尼斯酒庄所处的纳帕山谷是全美最著名的葡萄酒产区，这里有迷人的阳光和清凉的海风，具备种植黑皮诺的绝佳气候。而阿比欧尼斯酒庄种植葡萄树的土地多砂砾碎石，排水性良好。另外，这里冬季降雨量少，且土壤贫瘠，使得葡萄树根深扎于泥土之下，从而吸收到土壤深层的营养成分，进一步促进了葡萄的生长。　　阿比欧尼斯酒庄以释放葡萄本身所具有的潜能和品质为使命，致力于表现葡萄酒最真实的风土特征，最大限度地减少酿酒工艺对葡萄酒的影响。酒庄坚持人工筛选、人工压榨，减少或尽量避免使用抽水机搅动葡萄汁。此外，酒庄提倡采用传统方法，从发酵到装瓶不做任何过滤等处理，以确保最大程度地保留葡萄酒原始的风味。　　阿比欧尼斯酒庄目前出产的酒品一共有14款，包括玻玛黑皮诺干红葡萄酒（Pommard clone Carneros Pinot Noir）、斯坦利农场黑皮诺干红葡萄酒（Stanly Ranch Carneros Pinot Noir）、仙露混酿白葡萄酒（Amrita White Blend）以及黑皮诺桃红葡萄酒（Rose of Pinot Noir）等酒款。其中，2011年份的斯坦利农场葡萄酒（Stanly Ranch Carneros Pinot Noir）得到了加利福尼亚州发行量最大的《民主报》（The Press Democrat）评出的亚军头衔。