酒庄消息：斯蒂尔酒庄 Steele Wines

斯蒂尔酒庄（Steele Wines）位于美国加利福尼亚州（California）莱克县（Lake County），纳帕谷（Napa County）以北，门多西诺县（Mendocino County）以西的位置。　　斯蒂尔酒庄采用极简单的葡萄酒酿造工艺酿造葡萄酒。在酿造过程中，酒庄会采用标准的非转基因的酵母让葡萄汁自然发酵，不使用额外的添加剂和酶。在葡萄汁发酵过程中，酒庄尽可能地使用重力流的方式将发酵中多余的气体抽取出来，这种方式可以减少对葡萄酒的破坏，更有利于保持葡萄酒清新的果香风味。葡萄从采摘到破碎，再到装瓶都是采用人工方式小心处理的。　　酒庄所采用的酿酒葡萄从远至圣巴巴拉县（Santa Barbara County）到华盛顿州（Washington State）的葡萄园，再到临近的园区采摘而来。葡萄品种多样，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、巴贝拉（Barbera）、品丽珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）、马尔贝克（Malbec）等红葡萄品种以及霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）白葡萄品种。葡萄经人工采收回来后会单独放置，直到调配为止。贴上Steele和Shooting Star酒标的葡萄酒所采用的酿酒葡萄是一样的，只是Shooting Star系列的葡萄酒是在不锈钢罐中发酵，或在橡木桶中陈年的时间较短一些，这样可以保证葡萄酒拥有更明亮清新的水果香气，更适合年轻时候品尝。而Steele系列的葡萄酒是采用单一指定葡萄园的葡萄混酿而成，需要在橡木桶中陈年的时间更长久一些，可以窖藏8-10年时间甚至更长。　　斯蒂尔酒庄出产的葡萄酒种类繁多，主要分为Steele和Shooting Star两个系列。Steele系列下的酒款如Steele Chardonnay Cuvee 2012、Steele Zinfandel Catfish Vineyard 2010和Steele Zinfandel Catfish Vineyard 2010等；Shooting Star系列如Shooting Star Merlot 2010、Shooting Star Sauvignon Blanc 2012和Shooting Star Sauvignon Blanc 2012等。