酒庄信息：律动酒庄 Domaine Nudant

律动酒庄（Domaine Nudant）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny），是当地一座历史悠久的家族式精品酒庄。　　律动酒庄的历史可以追溯到1453年，当时律动家族的先辈纪尧姆·律动（Guillaume Nudant）酿造了该家族的第一桶葡萄酒。自此以后，酿酒的技艺与激情在家族中代代相传。1747年，他的后人安德烈·律动（Andre Nudant）成为拉都瓦首屈一指的葡萄种植专家。1950年，在另一位叫安德烈·律动的族人的带领下，该家族的产业得到了实质性的发展。如今，安德烈的孙子、年轻的纪尧姆也加入了酒庄，他不仅继承了先辈的名字，更传承了家族勤劳刻苦的精神。　　律动酒庄的葡萄园分布在拉都瓦、佩尔南（Pernand）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、萨维尼（Savigny）、绍黑（Chorey）五个村庄，总占地面积为15公顷。这些葡萄园的风土特色各不相同，园内种植的葡萄品种以黑皮诺（Pinot Noir）为主。律动家族坚信一分耕耘一分收获，因而他们在葡萄园的管理上不遗余力。他们将葡萄园的深层土壤挖出，以全面了解每一个地块的土壤特性，从而在种植葡萄时能够做到因地制宜。此外，他们悉心呵护每一株葡萄的生长，为了得到健康优质的葡萄果实，他们宁肯长年在园内除草耕地，辛勤劳作，也不会依赖于便捷但却有害的化学药剂。　　律动酒庄每年9月份开始着手酿造葡萄酒。为了减缓葡萄的发酵速率，发酵前，酒庄往往会将葡萄低温浸皮。发酵前期，酒庄会通过人工压帽的方式使酒帽与酒液充分接触。随后，发酵完成的葡萄醪会被转入橡木桶中熟化12-15个月。产自不同地区的橡木桶会给葡萄酒带来不同的风味，酒庄将这些用不同橡木桶熟化的酒液调配在一起，得到风味更协调、口感更平衡的葡萄酒。　　律动酒庄出品的葡萄酒口感十分纯净，其超卓的品质赢得了外界的广泛赞誉。2011年份律动酒庄谷迪尔（阿罗克斯-科尔登一级园）红葡萄酒（2011 Domaine Nudant La Coutiere, Aloxe-Corton Premier Cru, France）曾获得2013醇鉴葡萄酒大赛（Decanter World Wine Award）的铜奖。