酒庄简介：拉图吉罗酒庄 Domaine Latour-Giraud

拉图吉罗酒庄（Domaine Latour-Giraud）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区内的默尔索（Meursault）产酒村，是该村内一座历史悠久的家族经营式酒庄。　　拉图吉罗酒庄的历史可以追溯到17世纪，这片土地当时由让·拉图-布维诺（Jean Latour-Boillot）所拥有。法国大革命期间，布维诺的孙子穆坎（Mouquin）开始在这片土地上种植葡萄，自此家族成员就世代传承着这份事业。而另一个拥有该酒庄的家族——吉罗家族，自1845年起就在金丘（Cote d'Or）经营着自家的酿酒厂，并酿造了许多知名的勃艮第美酒。1958年，两个家族联姻，并共同创立了拉图吉罗酒庄。目前，酒庄由让-皮埃尔·拉图（Jean-Pierre Latour）负责葡萄的种植以及葡萄酒的酿造、销售和管理，他的姐姐弗洛伦斯（Florence）则负责协助他。　　拉图吉罗酒庄的葡萄园总占地面积为10公顷，其中85%的土地用于种植白葡萄。种植白葡萄的葡萄园主要分布在佩尼斯园（Les Perrieres）、布奇园（Les Boucheres）、艮娜丽拉园（Les Genevrieres）、香牡园（Les Charmes）和坡路佐特园（Le Poruzot）这五个默尔索村内的一级园以及普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村内的一级园香榭卡内园（Champs Canet）。其中，酒庄在艮娜丽拉园内拥有2公顷的土地，是该园最大份额的土地拥有者。而种植红葡萄的葡萄园则主要分布在默尔索、玻玛（Pommard）和沃尔奈（Volnay）等村的一级园。目前，这些葡萄园内主要种植了霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。为了保护葡萄园的生态环境，酒庄在管理葡萄园时采取有机环保的模式，不使用任何杀虫剂和化学肥料。　　让-皮埃尔在1990年接管拉图吉罗酒庄后便开始担任酿酒师一职，他认为，要想进一步提高葡萄酒的质量，就必须革新现有的古老酿酒技术，为此他引进了气动压榨机、去梗机和控温发酵罐等机械化设备。为了保证所酿造的葡萄酒能够最大限度地表现出其本身的风味，酒庄采用完全自流的酿造方法，使用天然酵母来进行发酵，并且不会对发酵完成后的酒液加以过滤。　　目前，拉图吉罗酒庄共发布了10款白葡萄酒和4款红葡萄酒。这些葡萄酒均来自勃艮第一级园，结构平衡，果香自然，其中多款获得了美国著名葡萄酒评论家斯蒂芬坦泽（Stephen Tanzer）90分以上的评分。