酒庄介绍：布莱尔狐酒庄 Blair Fox Cellars

布莱尔狐酒庄（Blair Fox Cellars）位于美国加利福尼亚州的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒产区，是当地一座较为知名的酒庄。　　布莱尔狐酒庄的拥有者是布莱尔·福克斯（Blair Fox）和莎拉·福克斯（Sarah Fox）。布莱尔在葡萄酒酿造方面经验丰富，曾在旧金山国际葡萄酒大赛（San Francisco International Wine Competition）上获得年度安德鲁·切列斯切夫酿酒师奖（The Andre Tchelistcheff Winemaker of the Year Award）。布莱尔狐酒庄致力于生产小批量的、纯人工酿造的优质葡萄酒。　　布莱尔狐酒庄的酿酒葡萄主要来自五个葡萄园，它们分别是：天堂之路葡萄园（The Paradise Road Vineroad）、普里西马山葡萄园（The Purisima Mountain Vineyard）、汤普森葡萄园（Thompson Vineyard）、铁而瑞·阿尔塔葡萄园（Tierra Alta Vineyard）和福克斯家族葡萄园（The Fox Family Vineyard）。葡萄园里种植的葡萄品种包括西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、小西拉（Petite Sirah）、维蒙蒂诺（Vermentino）和维欧尼（Viognier）等。这些葡萄园的气候条件和土壤条件不尽相同。例如，天堂之路葡萄园里的气候较为温暖，土壤较为贫瘠，生产出来的葡萄果实较小，风味更凝聚；铁而瑞·阿尔塔葡萄园里的土壤主要为石灰岩，土层较浅薄；而福克斯家族葡萄园里的土壤则多为石质土，土壤肥力较低，葡萄树扎根深，种植出来的葡萄相当优质。　　布莱尔狐酒庄严格对待每一道酿酒工序。葡萄采摘下来之后通过人工对其进行精心的筛选、去梗以及轻柔的压榨。发酵过程中通过压酒帽的方式来萃取更多的颜色和单宁，之后再将葡萄酒置于法国橡木桶中陈酿两年，由此生产出来的葡萄酒风味十足，品质上乘。　　酒庄现已发售西拉、歌海娜、维欧尼和维蒙蒂诺等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱。