2021年美国葡萄酒市场销售额增长16.8%指向2022年葡萄酒热趋势

尽管今年早些时候发出了可怕的警告，即美国葡萄酒销售额在2021年下降，但最近发布的基于政府纳税数据的Gomberg&Fredrikson报告显示，2021年葡萄酒的美元销售额比2020年增长了惊人的16.8%。葡萄酒总销售额，包括国产和进口葡萄酒为784亿美元，而去年的数字为673亿美元。然而，这些增长背后的原因表明，葡萄酒行业仍需要专注于更具创新性并接触新的葡萄酒消费者。幸运的是，2021年一些最受欢迎的葡萄酒类别指出了在2022年剩余时间内考虑利用的热门趋势的方法。

Gomberg&Fredrikson的编辑兼合伙人兼bw166的执行合伙人JonMoramarco(两家知名葡萄酒研究公司)表示：“葡萄酒类别在2021年表现良好，但并不出色。消费者支出总体增长16.8%听起来不错，但这主要是由于渠道从外部(零售店)转移到内部(餐厅和酒吧)。2020年发生了逆转，整体消费者支出下降。”

因此，很明显，减少对新冠病毒的担忧在葡萄酒销量的增长中起到了一定的作用，因为许多消费者更有信心在2021年重返餐厅、酒吧和其他内部场所。内部场所葡萄酒的价格上涨是通常是零售店价格的两倍左右——主要是因为餐馆和酒吧需要收回他们在服务、玻璃器皿和其他间接费用方面的成本。

总体而言，根据Gomberg&Fredrikson的数据，2021年美国葡萄酒销量为4.524亿箱9升当量箱，而2020年为4.348亿箱，增幅为3.8%。这些数据不仅基于国内和进口的场内和场外销售，还包括来自酿酒厂的直接面向消费者的出货量和美国酒厂酒窖的销售。

2021年美国葡萄酒消费者的人口统计数据

看看2021年美国葡萄酒消费者的人口统计数据，也凸显了葡萄酒行业接触新消费者的必要性。根据2021年葡萄酒市场委员会对5,724名美国消费者的基准细分调查，只有32%的成年美国人饮用葡萄酒，低于此前35%的高位。然而，鉴于这是一个由7900万成年人组成的消费群体——超过了许多欧洲国家，例如法国，包括儿童在内只有6700万人口——美国是世界上最大的葡萄酒市场是可以理解的.

根据这项研究，目前美国葡萄酒消费者的人口统计数据为59%的女性和41%的男性。这表明男性饮酒者的数量正在从几年前的45%的高位下降。饮酒者的年龄也可能令人担忧，因为调查显示，只有25%的20-29岁消费者(Z世代和年轻的千禧一代)喝葡萄酒，而38%的人喝啤酒和烈酒，但不喝葡萄酒。相比之下，50-59岁的30%、60-69岁的34%和70岁以上的38%的老年人饮用葡萄酒。然而有一个亮点，33%的30-39岁消费者饮用葡萄酒，而29%的40-49岁消费者饮用葡萄酒。然而，值得注意的是，其他研究关于葡萄酒消费的研究表明，很多20多岁的人不怎么喝葡萄酒，而是等到30多岁才将其作为生活方式的一部分。

调查中更令人担忧的部分表明，美国葡萄酒行业在鼓励多元文化消费者进入葡萄酒类别方面并没有取得太大进展。目前，70%的美国葡萄酒饮用者是非西班牙裔白人，13%是西班牙裔，12%是黑人，4%是亚裔。这些数字与NielsenSpectra2016年发布的统计数据几乎相同，表明需要更多地关注多元文化消费者的葡萄酒风格和广告偏好。

2022年美国葡萄酒市场的热门葡萄酒趋势

扩大美国葡萄酒市场份额以及采用更具创新性的葡萄酒产品的部分解决方案可能在于2021年的一些热门葡萄酒销售趋势，这些趋势将在2022年继续增长。根据尼尔森年终扫描数据在《葡萄酒商业月刊》(2022年3月)、Sipsource和2021年尼尔森IQ饮料酒精评论中，以下葡萄酒类别表现良好，很有可能继续增长。

活泼的长相思——虽然几乎所有其他葡萄酒品种在2021年的美元销售额都没有太大增长，但长相思凭借其清新、干净的风格实现了3%的美元增长。美国人似乎更倾向于清爽清爽的白葡萄酒，预计这种趋势将在2022年持续下去。

气泡持续存在——根据Gomberg-Fredrikson的数据，起泡酒继续呈现增长态势，尤其是香槟和普罗赛克，2021年的销量增长了27.9%。在美元方面，NielsonIQ报告称，所有价格高于20美元的起泡酒都增长了两位数。美国人似乎爱上了泡沫，预计会持续增长。它特别受年轻消费者的欢迎，使其成为欢迎新消费者加入葡萄酒类别的良好入口。

大红葡萄酒15美元以上——根据NielsonIQ和SipSource的数据，赤霞珠、混酿红葡萄酒和梅洛在2021年在15美元以上的价格范围内实现了两位数的销量增长，尤其是在2021年最后一个季度。高端化仍在继续，似乎美国人想在Covid恐慌之后用价格更高的葡萄酒犒赏自己。预计这一趋势将持续到2022年。

葡萄酒鸡尾酒——葡萄酒鸡尾酒类别正在爆炸式增长，尤其是那些单份即饮的鸡尾酒。美国人想要方便，他们也想要尝试新的口味和风格。根据NielsonIQ的数据，到2021年，桑格利亚汽酒、汽酒、果味葡萄酒和其他创新产品的价值增长了48.5%，销量增长了35.5%，预计这一趋势将在2022年持续下去。

无低酒精葡萄酒——随着美国人越来越关注健康和保健，他们正在寻找“对我更好”的产品。不含和低酒精的葡萄酒属于这一类，以及天然葡萄酒和使用这些类型描述词的葡萄酒：“无味添加剂、无麸质、低碳水化合物、素食友好、无亚硫酸盐、低热量、低酒精、不添加糖、有机、古友好、植物性、清洁等。”NielsonIQ报告称，2021年无酒精葡萄酒类别的销量增长了27%，IWSR预测显示，在10个主要市场中，无酒精和低酒精类别作为整体将以8%的复合年增长率增长(2021-2025年)。

环保葡萄酒——许多酒厂在可持续发展方面取得了长足的进步，但并没有很好地向消费者介绍这一点。根据NielsonIQ的数据，17%的消费者更有可能购买具有可持续/环保意识的产品，16%的消费者更有可能购买对社会负责的产品。鉴于许多美国酒厂都通过了可持续认证，因此在标签和网站上传达这一事实非常重要。

更小尺寸和替代包装——与葡萄酒鸡尾酒热、即饮(RTD)单份和小容器中的葡萄酒有关，特别是375毫升玻璃瓶以及tetra和187毫升塑料瓶在2022年出现增长。罐装葡萄酒在夏季，但在年底前失去了吸引力。随着越来越多的美国人关注环境，葡萄酒行业有机会推广替代包装，以减少碳足迹并满足消费者的需求。