酒庄介绍：霍恩戴尔酒庄 Horndale Winery

霍恩戴尔酒庄（Horndale Winery）位于澳大利亚南澳州的阿德莱得山区（Adelaide Hills），是该产区内的一座小型精品酒庄。　　霍恩戴尔酒庄成立于1896年，坐落在阿德莱得南部的郊区，是阿德莱得地区历史最悠久的酒庄之一。在斗转星移中，这座有着百年历史的酒庄也在不断地更换着主人。1984年，泰德·阿尔布莱克特（Ted Albrecht）收购了霍恩戴尔酒庄，成为酒庄的新任庄主，并一直经营酒庄至今。　　霍恩戴尔酒庄的葡萄园占地面积仅有0.4公顷，园内种植的葡萄品种有红芳蒂娜（Red Frontignac）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。霍恩戴尔酒庄的酿酒厂创建于19 世纪90年代末期，该酿酒厂建在欢乐谷（Happy Valley）的山腰上，建筑墙壁所选用的材料均经过精挑细选。葡萄园内的红芳蒂娜葡萄主要用于酿造酒庄的特色酒——古老霍恩戴尔白兰地芳蒂娜茶色波特酒（Old Horndale Brandy Wood Frontignac），而小粒白麝香则用于加强酒的酿造。　　霍恩戴尔酒庄出产的葡萄酒类型有优质的红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒与加强酒，经验丰富的酿酒师根据不同品种的需求选择不同的酿造方法。除了自有葡萄园出产的葡萄品种以外，酒庄酿造其他葡萄酒所用的葡萄均来自于附近的优质葡萄园。在葡萄果实达到最佳成熟度时，酒庄会采用人工的方式进行采摘，随后葡萄果实会被快速地运送至酿酒厂，以确保果实的新鲜度。白葡萄一般采用低温发酵法，以防止糖分和果味的散失，使酿造出的葡萄酒最大程度地保留纯天然的风味。　　霍恩戴尔酒庄一直致力于出产品质卓佳的葡萄酒。目前，酒庄发布的酒款有阿克森赛美蓉葡萄酒（Auslese Semillon）、华帝露、加强型芳蒂娜红葡萄酒（Fortified Frontignac）、赤霞珠、赤霞珠-西拉桃红葡萄酒（Shiraz Cabernet Rose）、西拉起泡酒（Sparkling Shiraz）以及托尼波特酒（Tawny Port）等。这些葡萄酒深受消费者的喜爱，并且获得了业内人士的高度称赞。