酒庄介绍：寂寞酒庄 Lonely Vineyard

寂寞酒庄（Lonely Vineyard）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的伊顿谷（Eden Valley）产区，该产区葡萄酒以活泼的果味、迷人的花香和微妙的矿物质风味而著称于世。　　寂寞酒庄是一座年轻的小型精品酒庄，由迈克尔·施罗伊斯（Michael Schreurs）和卡琳娜·欧文斯（Karina Ouwens）夫妇共同创建于2008年。迈克尔在葡萄种植和葡萄酒酿造方面拥有非常丰富的经验，他曾经在法国勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（Rhone Valley）以及西班牙、美国和澳大利亚各知名葡萄酒产区的酒庄里工作过。2004年，迈克尔和卡琳娜相遇并结为夫妇，之后他们产生了酿造属于自己葡萄酒的想法。于是，他们在伊顿谷购买了一块他们认为适合种植葡萄的理想地块，并建立了寂寞酒庄。　　寂寞酒庄的葡萄园所在地区平均海拔较高，全年平均气温较低。温和干燥的白天伴随冷凉的夜晚，使得这里的葡萄拥有较长的生长期和成熟期。葡萄园内地表覆盖的沙壤土和淤积砾土透气保温，非常有利于葡萄树的生长。葡萄园内最初种植的葡萄品种为西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）。伊顿谷独特的地理气候赋予了这两种葡萄优雅的结构和精妙的品质。2010年，葡萄园又增种了意大利的葡萄品种——蒙特布查诺（Montepulciano），这也是伊顿谷首次尝试种植这一葡萄品种。　　寂寞酒庄的酿酒哲学是最大程度地减少人工干预，让葡萄酒自然发展出能够反映葡萄园风土特色的品质。寂寞酒庄在葡萄收获时，雇佣人工采摘和挑选葡萄，以去除葡萄枝叶和霉烂的葡萄；在酿造雷司令白葡萄酒时，采用自然发酵和熟成，尽可能减少使用橡木桶。因而，酒庄出产的白葡萄酒最大程度地展现出葡萄的品种特色以及葡萄园的风土，呈现出果香芬芳、风味独特的特点。在酿造西拉红葡萄酒时，酒庄采用整串冷浸渍和低温发酵，以最大程度地保留葡萄果实的清新果味，发酵后期葡萄酒经过澄清后进入密封的不锈钢罐中静置4个月，以稳定酒液中的风味物质。在酿造蒙特布查诺红葡萄酒时，酒庄会采用小批量带皮发酵，然后将葡萄酒置入法国橡木桶内熟成10个月。　　目前，寂寞酒庄现已发布的酒款主要有雷司令白葡萄酒、西拉红葡萄酒和蒙特布查诺红葡萄酒，每款葡萄酒都堪称精品，备受市场好评。