酒庄介绍：小瓦莱特酒庄 Canet Valette

小瓦莱特酒庄（Canet Valette）位于朗格多克（Languedoc）产区下贝济耶区（Beziers）圣希尼昂县（Saint-Chinian）的小镇奥尔河畔瑟桑翁（Cessenon-sur-Orb）。　　 马克·瓦莱特（Marc Valletta）从祖父手中接管了这座酒庄，并于1992年开辟了12公顷的葡萄园，开启了独立酿酒的新篇章。如今，马克的妻子苏菲（Sophie Valette）协助丈夫共同掌管酿酒事业。瓦莱特夫妇极其爱护这里的土壤，采用有机种植的方式管理葡萄园。葡萄园内种植了草药来抵御病虫害，酿酒过程中只采用天然酵母和少量的硫。1999年，酒庄通过了有机农业认证。　　小瓦莱特酒庄酿造的混酿干红葡萄酒由慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）酿成，具有圣希尼昂葡萄酒特有的精致、清新和优雅的风格，可以搭配咖喱羊肉、鸭胸肉和墨西哥辣肉酱等菜肴。