酒庄介绍：克拉林酒庄 La Clarine Farm

克拉林酒庄（La Clarine Farm）坐落于美国加利福尼亚州（California）的内华达山脉（Sierra Nevada Foothills）上。酒庄崇尚用尽可能顺应自然的生物动力法（Biodynamics）来酿造葡萄酒。　　克拉林酒庄由卡洛琳·赫儿（Caroline Hoel）和 汉克·贝克梅尔（Hank Beckmeyer）于2001年创立。酒庄建立之前，庄主已经有过10年左右的酿酒经验，有着丰富的葡萄酒专业知识和经验, 两人都很快乐地忙活于酒庄的工作。　　克拉林酒庄位于海拔2600英尺高的山脊上，面积达10英亩。虽然酒庄各处的日照和海拔高度都不太一致，但是总体来说地理环境还不错。葡萄园的土壤是比较稀薄粗糙的沙质土，土质贫瘠，排水性强。葡萄园里混种了各种红葡萄，有丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、歌海娜（Grenache）、黑曼罗（Negroamaro）以及赤霞珠（Carbernet Sauvignon）。除了自家种植葡萄，克拉林酒庄还会从其他葡萄园采购优质合适的葡萄。在管理葡萄园方面，庄园充分使用生物动力法，所以人们可以在葡萄园里看到许多其他野生动植物，包括狗、猫、蜜蜂、鸡、鸟、囊地鼠和许多鲜花、药草。而且在种植葡萄时，工作人员既不喷洒化肥，也不开垦土地，让葡萄得以自然的生长。　　克拉林酒庄崇尚原生态生产葡萄酒，葡萄不会进行去梗处理，酿酒过程中不添加酵母、硫化物、橡木块、酶等额外的材料，让发酵自然而然地发生并充分完成。不同年份的发酵节奏的不尽相同，但往往都长达6个月左右。酒庄拒绝使用新橡木桶，而是使用中性发酵罐来酿酒。此外，酿酒过程中不会添加硫化物，同时不进行苹果酸-乳酸发酵（Malo-lactic Fermentation）和过度的倒罐处理（Racking）。最终当葡萄汁充分发酵完成后进行装瓶时，再添加少量的硫化物。这样一来，即使运输过程出现颠簸和温差的情况，葡萄酒也仍能维持其品质。作为一个规模比较小的葡萄酒庄，克拉林酒庄在生产葡萄酒方面有一个优势，就是可以灵活调整自己的方向。庄主喜欢进行一些创新的酿酒方法，有时灵机一动，一款有趣的作品就出现了。对于克拉林酒庄的庄主来说，酿酒更像是一种欢乐，一种热爱，一种生活方式。　　克拉林酒庄生产的酒款都是未经过滤和澄清的, 包括2016年的克拉林酒庄180阿尔巴利诺起泡葡萄酒（La Clarine One-Eighty Albarino, California, U.S.A.）, 2015年的克拉林酒庄苏木谷葡萄园西拉红葡萄酒（La Clarine Sumu Kaw Vineyard Syrah, California, U.S.A.）。