酒庄信息：卡斯酒庄 Cass Vineyard and Winery

卡斯酒庄（Cass Vineyard and Winery）位于美国加利福尼亚州（California）帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一座合伙经营式酒庄。　　1999年，斯蒂芬·卡斯（Steve Cass）从嘉信理财公司（Charles Schwab）退休。退休后的卡斯与妻子爱丽丝（Alice）一起进行了一趟海上旅行，希望能在旅途中好好规划退休之后的日子。几个星期的海上旅行过后，夫妇决定建立一个自己的酒庄。2000年，卡斯葡萄园建成。同年，卡斯酒庄也相继建成。2002年，泰德·普莱蒙（Ted Plemons）加入卡斯酒庄，成为卡斯酒庄的合伙人。　　卡斯葡萄园占地面积145英亩，位于帕索罗布尔斯东南部的一个小镇上，地理位置十分优越。这里白天温暖，夜间沿岸的海风吹过，十分凉爽。除了气候条件，这里的地形呈阶梯状，海拔900英尺，利于排水。葡萄园靠近胡尔胡尔河（The Huer Huero River），园中土壤是几个世纪以来河流冲积沉淀的产物。这些地理因素，为生产优质的葡萄酒提供了保障。　　卡斯酒庄认为，上乘的葡萄酒从葡萄园开始。卡斯葡萄园里一共种植有12种不同的葡萄品种，而所有的葡萄树均获得了法国政府对于葡萄克隆品种的ENTAV认证。这项认证要求，葡萄园内种植的葡萄藤必须保证90%以上是新藤。只有这样，葡萄树才能抵抗住各种病害，适应土壤环境，最后顺利地成熟。早在1996年的时候，法国ENTAV认证就与美国农业部有机认证（The USDA）签署条约，授权法国在3个苗圃试验点种植葡萄品种克隆体，而卡斯酒庄是当时首批参加试验的酒庄之一。　　卡斯酒庄推出了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、品丽珠（Cabernet Franc）、瑚珊（Roussanne）、小西拉（Petite Sirah）、味而多（Petit Verdot）、维欧尼（Viognier）、玛珊（Marssanne）、梅洛（Merlot）以及马尔贝克（Malbec）等多款葡萄酒，种类相当丰富。