酒庄简介：巴波亚酒庄 Balboa Winery

巴波亚酒庄（BalboaWinery）位于美国华盛顿州（Washington）的沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）产区，是该区一座小有名气的精品酒庄。　　巴波亚酒庄由汤姆·格拉斯（Tom Glase）创立于2005年。早在1998年，汤姆便开始在华盛顿州的艾科勒酒庄（Lecole No 41）工作，这也是他酿酒生涯的开端。2005年，汤姆怀揣着瓦拉瓦拉谷能够出产世界上最优质的葡萄酒的信念创建了巴波亚酒庄。　　巴波亚酒庄的葡萄园名为精灵葡萄园（Eidolon Vineyard），目前的种植面积为18英亩，位于沃拉沃拉谷东南角的鹅卵石覆盖区。该地的块状玄武岩鹅卵石深入土壤层，有利于土壤保存温度，到夜凉时分再释放白天吸收的热量，辐射给葡萄藤蔓，很适宜葡萄的生长。园内种植的葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）。为了提高葡萄的质量，葡萄园一直采用环境无害化的耕种方式，而且所有种植步骤都由人工完成。酒庄用于酿酒的葡萄除了从自己的葡萄园摘取以外，还会从沃拉沃拉谷的一些大葡萄园采购。　　巴波亚酒庄酿造葡萄酒时会尽量减少酿造过程中的人为和机器干预。所有的葡萄酒都会被放置在一个个小巧、无盖的不锈钢发酵罐里发酵。此外，为了充分表现出葡萄产地独特的风土，来自不同区块的葡萄是分开发酵的。在发酵初期，酒庄会根据不同的葡萄品种，一天内进行2-3次的人工压帽，以使果皮与汁液充分接触。待发酵完成，葡萄酒会被置入法国橡木桶里熟成16-22个月。　　巴波亚酒庄酿造的葡萄酒品质上乘，适合与多种食物搭配，曾在众多著名葡萄酒大赛中斩获大奖，比如酒庄曾在美国最大的葡萄酒评鉴大赛——旧金山葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）中斩获双金，获奖的酒款分别是2012 年份的精灵园马尔贝克红葡萄酒（BalboaWinery Estate Malbec, Walla Walla Valley）和2010年份的精灵园混酿红葡萄酒（Balboa Winery Estate Eidolon, Walla Walla Valley, USA）。