酒庄信息：维兰特酒庄 Chateau Virant

维兰特酒庄（Chateau Virant）位于法国普罗旺斯产区（Provence），是当地一座历史悠久且颇具规模的家族酒庄。　　1632年，一座兼具酿酒和榨橄榄油功能的地下酒窖在普罗旺斯落成，标志着维兰特酒庄历史的开始。1897年，维兰特酒庄的拥有者搭建了酒庄的主建筑，酒庄正式成立。1974年，酒庄现任拥有者希郎家族（The Chaylan Family）买下了酒庄，在接下来的十几年中，希郎家族通过两代人共同的努力，将酒庄打造成了一座现代化程度较高、拥有上百公顷土地的酒庄，并于1987年出产了酒庄第一个年份的葡萄酒。　　今天的维兰特酒庄拥有130公顷的葡萄园，得益于密史脱拉风（Mistral Wind，法国地中海沿岸地带的一种干冷北风）的影响，葡萄园坐所在地区空气干燥，气温日较差较大，有助于葡萄健康生长。园内种植了包括霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、和白玉霓（Ugni Blanc）在内十多个品种的葡萄藤，所用土壤为石灰质粘土，排水和储热性能良好，并且能够赋予葡萄酒丰富的矿物质风味。葡萄生长期间，维兰特酒庄会对葡萄藤进行去蕾、疏叶和剪枝。　　由于夏季干热，一般在8月中旬，维兰特酒庄便开始采收霞多丽等品种的葡萄，较勃艮第（Burgundy）早了大约1个月。葡萄园面积较广阔，为保证葡萄成熟度的统一，维兰特酒庄使用机器进行葡萄采摘，只有在采摘最优质片区的葡萄时才使用手工采摘。采摘后的葡萄统一使用机器筛选和去梗，然后将破皮后的葡萄或榨出来的葡萄汁送入不锈钢罐中进行酒精发酵，白葡萄在发酵之前会进行冷浸渍，桃红葡萄酒则是使用放血法酿制。完成发酵的葡萄酒会在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和陈酿，陈酿时间从2个月到14个月不等。最后，所有葡萄酒都在酒庄内完成装瓶。　　维兰特酒庄的酒款分为6个系列，共有17款，酒的等级包括AOC和IGP两类。酒庄的生产的葡萄酒既有直接、易饮的餐酒，也有陈年潜力不错的红、白葡萄酒，适合各类场合饮用。维兰特酒庄的酒款几次参加各类国际性葡萄酒或餐酒比赛，如巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）、伊尼餐酒大赛（Concours des Vins Elle a Table）等，部分酒款还获得了不错的成绩。