酒庄消息：佛罗伊丹酒庄 Clos Floridene

佛罗伊丹酒庄（Clos Floridene）位于法国波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）产区，是德尼·都博迪葡萄酒集团（Denis Dubourdieu Domaines）旗下的一座酒庄。

佛罗伊丹酒庄的庄主是波尔多白葡萄酒之父德尼·都博迪。酒庄的名字“Floridene”是结合德尼和妻子（Florence）二人的名字而来的。德尼出生于波尔多苏玳产区（Sauternes）的一个贵腐酿酒世家，自幼对葡萄酒充满好奇。成年后他苦心钻研，并获得了酿酒学博士学位，成为了波尔多大学（University of Bordeaux）酿酒学系的教授，同时还在第戎大学（Dijon University）讲授酿酒学。许多海内外的酒庄聘请德尼作为他们的酿酒顾问。酒庄一直致力于可持续发展，并于2004年完成了有机认证。

佛罗伊丹酒庄的葡萄园面积约40公顷，其中红葡萄面积为17.3公顷，品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），分别占比72%和28%，而白葡萄占地面积为22.7公顷，品种有赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle），分别占比56%、43%和1%。葡萄园内平均每公顷种植5,500-7,140株。园内的耕种采取传统方式，不适用任何除草剂，利用天然的植物作为肥料，去芽、去叶和架棚等工序都是经过手工完成的，力求保持园内的自然条件，让葡萄健康成长。他们家的白葡萄酒品质非常优秀，与当地品种的典型香气不同，佛罗伊丹生产的白葡萄酒具有明显的矿物质和黏土风味，纯净透明。红葡萄酒产量非常小，制作非常精良，但较之白葡萄酒稍微少了一些地方特色。

佛罗伊丹酒庄有了德尼这一出名的酿酒师，酿酒工艺自然精良。酒庄的葡萄均是人工采摘和挑选的，在压榨的过程中也尽量地避免氧化，整个酒精发酵过程持续20-25天，均采用天然酵母发酵。发酵完成的红葡萄酒将会在三分之一新的橡木桶中熟成12个月，而白葡萄酒则会在四分之一新的橡木桶中熟成8个月，并缓慢吐酒泥。

目前酒庄共有三个系列的葡萄酒，分别是佛罗伊丹酒庄干红、干白和桃红葡萄酒，蒙太维葡萄园（Grand Vin de Montalivet）系列干红、干白葡萄酒以及佛罗伊丹旗帜（Drapeaux de Floridene）系列干红、干白葡萄酒。