这些葡萄酒由酿酒师而非大庄园酿制

根据贸易组织波尔多葡萄酒委员会的数据，去年波尔多在美国的销量猛增，销量增长了 24% 。

该组织表示，这一增长跨越了波尔多的所有类别，从廉价的大批量生产的葡萄酒到最负盛名的酒瓶。它说，部分原因是取消了前总统唐纳德·J·特朗普在贸易争端中于 2019 年对来自欧盟的某些葡萄酒征收的25% 关税。去年，拜登总统暂停了关税。

对于在 2008 年金融危机和一系列损害葡萄酒声誉的形象问题之后，尤其是在年轻饮酒者和侍酒师中，波尔多生产商一直在努力重建其一度强劲的美国市场，这对他们来说是个好消息。

对这些人来说，波尔多似乎是一个陈旧的地方，那里的庄园由亿万富翁、银行或奢侈品公司所有。他们将波尔多与富有地位的追求者以及痴迷于知名葡萄酒评论家的高分的人联系在一起。他们认为，波尔多生产商是贵族，他们对丝绸领结比对葡萄园泥土更感兴趣。

这些消费者将注意力转向了勃艮第，这个地区似乎由种植葡萄和酿酒的农民组成。他们被勃艮第的红葡萄黑比诺的感官愉悦所吸引，而不是波尔多沉闷的赤霞珠，以及理解勃艮第在风土上的细微差别的智力挑战——来自勃艮第邻近地块的葡萄酒可能完全不同——而不是波尔多的大庄园.

但除了波尔多在葡萄酒文化战争中可能象征的意义之外，我一直相信其数百年历史的重要性和葡萄酒的伟大之处，无论是来自最严肃的主要城堡还是来自最好的小农。

事实是这样的：尽管对最负盛名和最昂贵的城堡给予了极大的关注，但大多数波尔多生产商都是小农——种植葡萄园并酿造葡萄酒的葡萄种植者。在过去十年的大部分时间里，我一直在寻找波尔多的葡萄酒酿造者，他们的葡萄酒可以充满灵魂和欢乐，我发现了一个令人惊讶的数字。

在冬季即将结束的几周，我去纽约的葡萄酒商店购买由 vignerons 生产的波尔多葡萄酒，发现了这 12 瓶，我热情地推荐。其中一些生产商规模很小，而另一些则属于中等规模。大多数农场都采用有机或生物动力——波尔多作为一个地区在这方面比较晚，但我看到越来越多的主要生产商朝着有机和生物动力的方向发展，我认为这对葡萄酒、环境和健康都有好处的工人。

最重要的是，这些都是美味的葡萄酒。有些是经典的廉价波尔多葡萄酒：清淡、干燥、清爽。其他人提供了更多的实质和复杂性。它们几乎都是红色的，虽然我确实包括了一款波尔多白葡萄酒，因为我喜欢它。

如果您在解雇波尔多的营地，我会敦促您尝试这些葡萄酒。如果您已经爱上了波尔多，这些可能会为您的期望增加一个新的维度。

虽然这 12 瓶葡萄酒提供了很好的波尔多葡萄酒横截面，但我没有包括我最喜欢的一些，要么是因为我没有在商店里看到它们，要么就Domaine du Jaugaret 来说，是一款小巧但特殊的 St.-朱利安，因为成本上升。我还强烈推荐Château Moulin de Tricot和Château le Puy，如果您喜欢 Sauternes，还推荐Cru d'Arche-Pugneau。

我也没有包括任何波美侯，这是一个主要由葡萄种植者组成的著名称谓。它们绝对值得探索。

这是12瓶，按价格升序排列。

Château le BergeyBordeaux 2020，14%，14 美元

这是一款极具波尔多价值的葡萄酒，由生物动力法种植的葡萄酿制而成的葡萄酒，即使不是特别复杂，也能提供波尔多长期爱好者所珍视的经典茶点。Château le Bergey 是Château l'Escart的入门级品牌，本身就是一个优秀的生产商。这是一种 60-40 的赤霞珠和梅洛混合酒，在混凝土罐中发酵和陈酿，供早期食用。它干爽，带有淡淡的单宁，带有花香和红色浆果的泥土味。(马克西米连精选/ZRS 葡萄酒，布鲁克林，纽约)

Château Peybonhomme-les-ToursBlaye-Côtes de Bordeaux 2019，14%，18 美元

Château Peybonhomme-les-Tours 由 Hubert 家族拥有，该家族自 2000 年以来一直采用生物动力法种植。该庄园生产一系列葡萄酒，包括在双耳瓶中陈酿的 Energies。这瓶是庄园的主力酒，由 70% 的梅洛、20% 的品丽珠和 10% 的马尔贝克制成。这是一种朴实多汁的愉悦，单宁的抓地力足以赋予葡萄酒结构。(MFW 葡萄酒公司，纽约)

Château la GroletCôtes de Bourg Origines 2019，13.5%，19 美元

这是老派的右岸波尔多葡萄酒：柔软、平衡优美、平易近人，但又精干、纯净、清爽，酸度足以赋予葡萄酒生命和形状。Grolet 也由 Hubert 家族拥有和养殖，年复一年，物超所值。原产地是 70% 的梅洛、15% 的赤霞珠、10% 的品丽珠和 5% 的马尔贝克。(纽约长岛市的葡萄藤之果)