酒庄资料：加拉德酒庄 Florent Garaudet

加拉德酒庄（FlorentGaraudet）位于法国勃艮第的伯恩丘（CotedeBeaune）产区，是该产区内的一座家族式精品酒庄。

加拉德酒庄现任的庄主是弗洛朗·加拉德（FlorentGaraudet），他是加拉德家族的第5代继承人。加拉德家族从事葡萄酒行业已有多年，拥有丰富的葡萄树种植和葡萄酒酿造经验。弗洛朗是一个年轻有活力的酿酒师，曾获得葡萄树种植和葡萄酒酿造的高级文凭。在他的带领下，酒庄不仅坚持勃艮第产区传统的酿造理念，还不断汲取新世界的创新技术，力求打造品质最佳的葡萄酒。

加拉德酒庄的葡萄园占地面积约3公顷，其中2公顷是家族继承而来，另外1公顷是2011年新购进的葡萄园。该酒庄的葡萄园分布在蒙蝶利（Monthelie）、默尔索（Meursault）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等优质产酒村。蒙蝶利的葡萄园占总面积的60%，全部栽种黑皮诺（PinotNoir），默尔索和普里尼-蒙哈榭的葡萄园占40%，栽种了霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。加拉德酒庄高度重视葡萄园的科学管理，将葡萄园的种植密度控制在每公顷10,000到11,000株之间。在葡萄树生长期间，酒庄会定期检查葡萄树健康状况，适时修剪葡萄树枝和清理园内垃圾。在葡萄收获期间，酒庄会组织人工进行葡萄采摘。

加拉德酒庄遵循传统的酿酒理念，极力保持葡萄酒天然纯正的风味特征。葡萄采收后，酒庄用小容器运至酒庄内，将葡萄整串倒入发酵罐中，进行酒精发酵，平均发酵时长约20天。待发酵完成后，酒庄会进行压榨，使葡萄酒萃取充足的单宁和风味物质。之后，酒庄再采用重力法将葡萄酒和沉淀物分离，葡萄酒自流进法国橡木桶进行陈年，新橡木桶的使用比例为1/3。白葡萄酒的陈年时间为8-18个月，红葡萄酒的陈年时间为12-18个月。

加拉德酒庄现已推出多款优质葡萄酒，其品质已赢得了业内人士和葡萄酒消费者的广泛认可和赞誉，该酒庄也渐渐发展成为勃艮第产区内一颗耀眼的明星。