酒庄资料：鲁道夫酒庄 Domaine Rodolphe Demougeot

鲁道夫酒庄（Domaine Rodolphe Demougeot）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的默尔索（Meursault）产酒村，是该产酒村内的一家小型精品酒庄。　　鲁道夫酒庄由鲁道夫·徳姆乔（Rodolphe Demougeot）创建于1992年。鲁道夫的祖父是一名酿酒师，在鲁道夫小的时候，他常常会带鲁道夫一起工作，并时不时让鲁道夫帮忙搭把手。鲁道夫因此接触到了很多葡萄酒酿造知识，积累了一定的酿酒经验。1992年，鲁道夫在莫卢瓦塞村（Meloisey）创建了以自己名字命名的酒庄。经过7年的努力经营，鲁道夫将酒庄的葡萄园面积扩大了5公顷，并将酒庄迁至默尔索村。　　鲁道夫酒庄现拥有8公顷的葡萄园，分布在萨维尼（Savigny-les-Beaune）、默尔索、蒙蝶利（Monthelie）和玻玛（Pommard）等村庄。园内种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。在葡萄园的管理上，鲁道夫借鉴了许多有机农业的种植和养护方法。鲁道夫酒庄葡萄园内不使用任何除草剂，而是通过在园内放养马匹来帮助除草，同时马的粪便也可以用来为葡萄藤施肥。酒庄还会定期组织人员进行修剪工作，除去葡萄藤多余的枝蔓、新梢和叶片等，确保葡萄以完美的状态生长。　　鲁道夫酒庄以手工方式采收葡萄，采下来的白葡萄会经过3小时的整串压榨，榨出来的葡萄汁在不锈钢控温发酵罐完成酒精发酵后，会在228升或350升的橡木桶中陈酿，最后使用重力装瓶法（Gravity Bottling）装瓶。而采摘下来的红葡萄会被放入板条箱中运输，以最大程度地保留葡萄的浆果香气。经过筛选、去梗和破皮的葡萄会置入发酵罐发酵12-20天，最后与白葡萄酒一起在酒庄内装瓶。　　目前，鲁道夫酒庄出产的酒品共有15款，包括4款霞多丽白葡萄酒和11款黑皮诺红葡萄酒。鲁道夫酒庄的葡萄酒品质优良，经常出现在法国多家葡萄酒杂志列出的各类排行榜上，受到了广大消费者的欢迎。