酒庄消息：科瓦德酒庄 Domaine Cauvard

科瓦德酒庄（Domaine Cauvard）坐落在法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘产区（Cote de Beaune），是该产区内一座颇具盛名的精品酒庄。　　科瓦德酒庄是由科瓦德家族（Cauvard Family）的成员建立的，科瓦德家族在勃艮第种植葡萄和酿造葡萄酒已经有400多年的历史了。1681年，当时的科瓦德酒庄的庄主西蒙·盖尼洛特（Simon Gagnerot）在伯恩丘买了第一块葡萄园。目前酒庄的主要负责人是亨利·科瓦德（Henri Cauvard）和杰奎琳·法拉特（Jacqueline Frachet）。2007年，他们的儿子朱利安（Julien）加入了酒庄团队，主要负责酒庄的市场营销，有时也会在酒庄的葡萄园中帮忙。　　科瓦德酒庄目前拥有的葡萄园面积为16.5公顷，全部位于伯恩丘。葡萄园主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。科瓦德酒庄遵从自然的规律，努力营造一个和谐的可持续发展的葡萄园生态环境。酒庄坚决不使用任何化学肥料和杀虫剂，而是通过平衡和严密细致的管理来控制疾病和虫害的发生。葡萄园内的疏芽、剪枝和采摘等工作都是由富有经验的葡萄农来完成的。科瓦德酒庄将传统酿酒工艺和现代酿酒技术相结合，努力打造完美精致的葡萄酒。酒庄的葡萄酒在装瓶前都会在橡木桶中经过熟化，以达到最好的品质。　　目前科瓦德酒庄发布的酒款有伯恩丘村级红葡萄酒（Cote de Beaune Villages）、格雷夫（伯恩一级园）红葡萄酒（Les Greves Beaune 1er Cru）和勃艮第阿里高特白葡萄酒（Bourgogne Aligote）等，科瓦德酒庄的葡萄酒结构复杂，口感醇厚，受到广大消费者的喜爱和支持。