酒庄资料：斯特酒庄 Stonehaus Winery

斯特酒庄（Stonehaus Winery）位于美国田纳西州（Tennessee）葡萄酒产区，是当地早期最有知名度的酒庄，坐落在田纳西州坎伯兰高原（Cumberland Plateau）。　　斯特酒庄现任庄主为贝拉（Belle）。1991年，酒庄正式对外开放，并诚邀首批消费者来品尝他们在南部地区酿造的葡萄酒。虽然这看起来似乎掀开了斯特酒庄发展的首个篇章，但这离酒庄正式走向轨道还有一定距离。在开始酿酒前，酒庄早已沉浸在传统的历史中。酒庄酿酒师是想象力丰富的费伊•惠勒（Fay Wheeler）先生。很多人认为，惠勒先生是田纳西州葡萄酒鼻祖。1977年，他推动了《葡萄酒与葡萄法案》的颁布。此法案批准可以在任何地区，无论是潮湿还是干燥地区都可以建立酒庄，来自田纳西州的酿酒葡萄比例从原来的100%降至75%。1979年，惠勒及其妻子凯西（Kathy）和罗伯特•拉姆齐（Robert R. Ramsey）及其妻子贝拉在田纳西州注册首个酒庄高地酒庄（Highland Manor），拉开了田纳西州葡萄酒酿造的帷幕。高地酒庄一直由费伊和凯西负责运营。直到1989年，酒庄被出售。惠勒和拉姆齐先生与好朋友劳埃德•哈斯勒（Lloyd Hassler）和杰米•麦奎尔（Jamie McGuire）共同合作建立了现在的斯特酒庄。　　斯特酒庄创立之初发布的5款葡萄酒是采用首次收获而来的葡萄酿造而成。早期的葡萄酒生产几乎都是采用人工方式完成，葡萄放在破碎除梗机上破碎，然后采用垂直篮子压榨法进行压榨，经过酒精发酵后采用人工方式完成装瓶。经过多年的发展，酒庄在葡萄酒生产上发生了很大变化，不断满足消费者日益上升的葡萄酒需求。酒庄内不断配置新设备，如2006年购买意大利产的GAI 2505 TOP / GAI 6060装瓶线，这极大地提升了酒庄的装瓶效率。　　斯特酒庄以出产具有高度平衡性的优质美酒为特征，从出产干型的Seval Blanc起泡酒到甜型的不等，所产的干型葡萄酒浓郁而饱满，甜型葡萄酒的甜度与酸度及风味物质之间更具有完美的平衡性。所产的葡萄酒种类多样，如霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）和玛斯克汀（Muscadine）等红葡萄酒或白葡萄酒，Sparkling Muscadine、Sparkling Seyval Blanc等起泡酒。酒庄是田纳西州唯一一个具有遍及全州及多个州分销系统的酒庄，所产的葡萄酒除了从酒庄中获得外，还可以在孟菲斯市和那什维尔等地区的酒店找到。