酒庄介绍：菲列托酒庄 Domaine Filliatreau

菲列托酒庄（Domaine Filliatreau）地处法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）内著名的法定葡萄酒产区——索米尔-尚皮尼（Saumur-Champigny），是当地最大的独立酒庄之一。　　菲列托酒庄的腾飞始于1967年，保罗·菲列托（Paul Filliatreau）开始从父亲莫里斯（Maurice）手中接过家族酒庄。莫里斯虽然是村中最早的独立酒农之一，但他仅酿造小批量的桃红葡萄酒和白葡萄酒，而将剩下大部分产出的葡萄都出售给酒商。直到保罗接掌后，酒庄才开始推出果味浓郁、简单易饮的红葡萄酒，并开始独立装瓶出售。这些酒款在巴黎受到了热烈欢迎，让酒庄名声渐起。1990年，弗雷德里克（Fredrik）也开始参与家族事业，与父亲保罗共同经营酒庄。父子两人先后收购了富有历史底蕴的大维尼奥勒园（Grande Vignolle）和福格庄园（Chateau Fouquet），通过修复大维尼奥勒园的建筑遗迹，将其打造成酒庄特色景点；同时在福格庄园全面推行有机农作，成为当地推行有机葡萄酒的先驱。　　索米尔-尚皮尼位于卢瓦尔河与索恩河之间，是索米尔地区最好的红葡萄酒产地。该产区属海洋性气候到大陆性气候的过渡区，冬季温暖潮湿，春季回暖较快，保证了葡萄较长的生长期。菲列托酒庄占地45公顷的葡萄园便分布在该地的37个地块中。葡萄园环境适宜，尤以大维尼奥勒园的风土环境最佳。该园沿卢瓦尔河分部，坐落在大片露出地表的石灰华之上。这种奶油色的岩石由方解石沉积而成，富含钙质，为种植在此的品丽珠（Cabernet Franc）带来了浓郁的果味和美妙的酸度。由于园中葡萄树树龄较老，加上精心的园区管理，大维尼奥勒园一直得以维持较低产量，成为酒庄引以为傲的精品园。　　菲列托酒庄早期使用水泥罐进行葡萄发酵，因而酿出的葡萄酒单宁厚重。再加上水泥罐无法控温，使得酿酒过程容易发生意外。1978年，保罗改造了酒庄的酿酒车间，用带温控设备的不锈钢罐替代了水泥发酵罐，从而酿成了酒体更为轻盈，果味更加浓郁的葡萄酒。这种现代的葡萄酒风格在巴黎反响极其热烈，引来多家酒庄的模仿。不过由于菲列托酒庄出众的品质，其开创者的地位一直未被撼动。　　菲列托酒庄一直以餐厅为主攻市场，其产量的65%都销往各地餐厅。但自从收购大维尼奥勒园后，酒庄在精品葡萄酒市场上也打开了局面。酒庄曾两度荣获巴黎农业大赛（Concours General Agricole）的杰出奖项，其酒款也数次获得桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette）两星和三星推荐。