酒庄信息：吠石酒庄 Barking Rocks Winery

吠石酒庄（Barking Rocks Winery）位于美国德克萨斯州（Texas），是当地一座较有特色的酒庄。　　2002年，提比利亚（Tiberia）和他的伴侣西西·安德鲁斯（Sissy Andrews）创建了吠石酒庄。酒庄从2004年开始对外销售葡萄酒。在吠石酒庄，来自世界各地的葡萄酒爱好者不仅可以品尝到各种具有德克萨斯风味的美酒美食，还可以在这里尽情享受各种活动，如震撼的现场音乐表演、私人派对和浪漫的世纪婚礼等。　　吠石酒庄采用100%本土种植的葡萄来酿酒，其酿酒葡萄产自德克萨斯葡萄园（Texas Vineyard）。葡萄园里所种植的葡萄品种包括瑚珊（Roussanne）、霞多丽（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）等。园内气候较炎热，光照充足，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的积聚。土壤条件良好，使葡萄品种的个性和葡萄园的风土特色能得到充分地发挥。　　酒庄采用人工和机械相结合的形式来酿造葡萄酒。葡萄采摘下来之后进行精心筛选，在去梗、压榨之后放入不锈钢桶中发酵，部分葡萄酒会被置于橡木桶中熟成，经过澄清之后再装瓶。酿造出来的葡萄酒相当具有本土特色，口感复杂，风味迷人。　　吠石酒庄一直致力于生产具有本土风味、品质上乘的葡萄酒，其年产量大约为600到1,000箱。酒庄现已发售西拉、瑚珊、丹魄和梅洛等多款红、白葡萄酒，都具有不错的表现，深受消费者的喜爱。