酒庄消息：史威斯酒庄 Swish Wine

史威斯酒庄（Swish Wine）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该产区内一座知名的精品酒庄。　　20世纪70年代，史威斯酒庄正式创建。历经40多年的经营，酒庄不断发展壮大，先后收购了加特曼酒庄（Gartelmann Estate）的葡萄园和沃拉鲁酒庄（Warraroong Estate）的葡萄园等。目前，史威斯酒庄拥有一个专门的俱乐部，旗下主要发布了4个系列的葡萄酒品牌，分别是索提尔系列（The Saltire）、汀索迪尔系列（Tin Soldier）、沃拉鲁系列和史威斯系列。　　史威斯酒庄的葡萄园位于猎人谷产区的勒弗戴尔（Lovedale）地区，葡萄园内土壤类型多样，既有肥力较低的黏质壤土，也有比例较大的沙土，非常适合葡萄的种植和生长。葡萄园所在地区光照充足，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。目前，酒庄共有4个葡萄园，总面积达到35公顷，分散在勒弗戴尔的各个葡萄产区，分别种植着不同的葡萄品种，包括西拉（Shiraz）、赛美蓉（Semillon）、霞多丽（Chardonnay）和少量的梅洛（Merlot）等。因自然环境和葡萄品种的差异，酒庄的每个葡萄园都采取不同的管理方法和种植技术，分别独立运行。　　在酿酒工艺上，史威斯酒庄承袭了家族优良的酿酒工艺，一直致力于酿造高品质的葡萄酒。酒庄采用人工的方式采摘葡萄，之后对葡萄进行精挑细选，然后结合传统酿酒工艺和现代酿造技术，在破碎、浸皮、发酵、压榨、熟化和装瓶等工艺上精益求精，酿造出不同风格的优质葡萄酒。每年，史威斯酒庄酿造的葡萄酒在各种大型酒展中总能收获奖项，并广受好评。　　目前，史威斯酒庄已经出产了多款优质的葡萄酒，如索提尔赛美蓉干白葡萄酒（Saltire Semillon）、索提尔伊顿谷雷司令干白葡萄酒（Saltire Eden Valley Riesling）和瓦拉荣赛美蓉干白葡萄酒（Warraroong Estate Semillon）等。史威斯酒庄酿造的葡萄酒风味浓郁，口感复杂，深受广大消费者的喜爱。