酒庄消息：巴伯酒庄 Barber Cellars

巴伯酒庄（Barber Cellars）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是一家致力于酿造高品质葡萄酒的精品酒庄。　　巴伯酒庄的庄主是麦克尔·巴伯（Michael Barber）与他的妻子洛林（Lorraine），他们于2005年开始接触酿酒。麦克尔曾为旧金山（San Francisco）最大的葡萄酒零售商工作，任职期间，他有机会品尝世界各地的美酒，也和索诺玛县的一些葡萄种植商建立了良好的关系。为了创立自己的酒庄，麦克尔通过书本自学酿酒知识，同时向同事和工作中认识的酿酒师咨询相关意见。2007年，酒庄发售了第一款酒，很快就受到了消费者的青睐。　　巴伯酒庄没有自己的葡萄园，酿酒所用的葡萄均购自托普洛斯酒庄（Topolos Vineyard）、凯乐酒庄（Keller Estate）和伯杰酒庄（Berger Vineyard）。酒庄只选用手工采摘的有机葡萄，酿造过程中不使用任何人工添加剂，也尽量避免使用二氧化硫，尽最大努力酿制天然的葡萄酒并保持其原有的风味。　　目前酒庄有六款葡萄酒在售，其中野兽先生系列仙粉黛干红葡萄酒（Barber Mr. Beast Zinfandel）用仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Syrah）和紫北塞（Alicante Bouschet）三种葡萄混酿而成，发酵完毕后在20%比例的新法国和美国橡木桶中陈年，装瓶前未经下胶和过滤，口感醇厚，是酒庄人气较高的酒款之一。