酒庄信息：阿尔塔科利纳酒庄 Alta Colina Wine

阿尔塔科利纳酒庄（Alta Colina Wine）位于美国加利福尼亚州（California）的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是该产区内一座家庭式经营的精品酒庄。　　阿尔塔科利纳酒庄由鲍勃·迪尔曼（Bob Tillman）和林恩·迪尔曼（Lynn Tillman）夫妇共同创建、经营和管理。鲍勃曾就职于旧金山海湾地区（Bay Area）的一家高科技企业，1971年，他在一个偶然的机会下接触到葡萄酒行业，并因此对葡萄酒酿造产生了极大的兴趣，为此甚至报夜班来学习品鉴葡萄酒。林恩多年来一直协助鲍勃种植葡萄和酿造葡萄酒，为酒庄的成长付出了很多心血。　　阿尔塔科利纳酒庄地处海拔1,600米至1,780米的高地上，北面是陡山，南面是朝阳的斜坡。整个酒庄的占地面积为130公顷，其中葡萄种植面积达31公顷，主要种植的品种有歌海娜（Grenache）、维欧尼（Viognier）、慕合怀特（Mourvedre）和小西拉（Petite Sirah）。受高海拔以及邻近的太平洋影响，该葡萄园气候较凉爽，日照充足，有利于葡萄的糖分积累。园内土壤类型主要为页岩，土层较薄。酒庄提倡有机种植葡萄，不使用化肥和农药，尽量减少对葡萄生长的干预。　　阿尔塔科利纳酒庄采用人工的方式采摘葡萄。酿造白葡萄酒时，一般先将葡萄进行压榨，得到的葡萄汁冷藏一晚后在干燥的环境下进行酒精发酵，之后转入不锈钢罐中熟成4至14个月，最后置入中性橡木桶内陈年。酿造红葡萄酒时，葡萄则先需经过串选、去梗和逐粒精选，在低温浸皮一段时间后置入开放式发酵罐中利用果皮上的天然酵母发酵10至25天，期间酒庄工作人员会通过品尝确定发酵过程是否完成。发酵完毕的酒液会被置入法国橡木桶中熟成20个月，最后瓶陈一年。　　阿尔塔科利纳酒庄出产的酒款分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种类型。这些酒因质量上乘，口感独特而获得了广大消费者较高的口碑和评价。