酒庄消息：海绿酒庄 Pimpernel Vineyards

海绿酒庄（Pimpernel Vineyards）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）产区，是产区内一座家族经营的精品型酒庄。　　海绿酒庄由马克·霍里根（Mark Horrigan）及其妻子菲奥娜·霍里根（Fiona Horrigan）共同创建于2001年。马克原本是一名心脏病医学家，但其实他与葡萄酒的缘分早在其父辈那里就缔结下了。马克的祖先最初居住于法国的孔得里约（Condrieu），那里出产非常有特色的白葡萄酒。1959年，马克跟随父母移居到澳大利亚。马克的父亲是一位狂热的葡萄酒爱好者，因此从很小的时候，葡萄酒就已经成为马克生活中不可或缺的一部分。　　海绿酒庄的酿酒哲学可用一句话概括为——因地制宜，让土地、葡萄品种和酿酒工艺相得益彰。酒庄葡萄园所在地的土质为黏质壤土，酒庄结合该类型土壤的优缺点，采用旱地栽培技术来种植葡萄树。此外，酒庄还通过严格控制葡萄的产量来提高葡萄的质量。该葡萄园总面积为6公顷，葡萄酒年均产量约为24,000瓶。　　受勃艮第（Burgundy）和罗讷河谷（Rhone Valley）等法国产区的酿酒传统的影响，海绿酒庄采用传统的葡萄酒酿造工艺。酒庄采用人工的方式对葡萄树进行修剪、疏叶、疏果，以及采摘、挑选。在葡萄酒酿造过程中，酒庄不使用任何化学物质，并尽可能地减少人工干预，以最大程度地体现出葡萄原有的品种特性和原始风味。海绿酒庄的葡萄酒在熟化及装瓶后，会继续在酒窖中存放一年，以便葡萄酒能够发展出更复杂的风味物质。　　海绿酒庄主要出产霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，其2010年份霞多丽受到了澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的92分高分评价，他称这款霞多丽“在口中好像打翻了果香瓶子”。