酒庄信息：大雅凯酒庄 Domaine du Grand Jacquet

大雅凯酒庄（Domaine du Grand Jacquet）位于法国普罗旺斯（Provence）旺图（Ventoux）产区，是当地一座颇具特色的酒庄。　　大雅凯酒庄位于卡庞特拉（Carpentras）和马藏（Mazan）之间，朝向旺图山（Mont Ventoux），四周分布着松露园、橡树和橄榄树等茂盛的野生植物林，还生活着能寻找松露的野猪群，环境十分恬适。大雅凯酒庄的庄主为帕特里夏·雅凯（Patricia Jacquet）和乔尔·雅凯（Joel Jacquet）夫妇。　　大雅凯酒庄的葡萄园面积为15公顷，地表是裸露的原生岩石层和少量的黏土，葡萄园中央有野生灌木丛、松树和松露分布，无不昭示着大雅凯酒庄追求自然生态与葡萄栽培酿造平衡和谐的理念。克里伦（Crillon）葡萄园中种植了歌海娜（Grenache），其成熟采收的时间是由野猪群开始贪吃葡萄决定的。马藏一侧的葡萄园则种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah），采摘时间在每年的10月份前后。此外，葡萄园还种植了瑚珊（Roussanne）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和白歌海娜（Grenache Blanc）等葡萄品种。在葡萄园的管理上，大雅凯酒庄根据季节和潮汐的变化，合理地进行相对应的去芽、修枝、绿色采收等操作，成熟的酿酒葡萄由经验丰富的工人进行采摘。　　目前，大雅凯酒庄已发布的酒款有大雅凯美食家之树干白葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet Le Gourmand de Vigne）、大雅凯星际干红葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet Les Planetes Rouge）和大雅凯野草桃红葡萄酒（Domaine du Grand Jacquet La Cuvee des Herbes Folles Rose）等。