酒庄介绍：图岭山酒庄 Mt Toolleen

图岭山酒庄（Mt Toolleen）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区，是澳洲一家精品酒庄。　　图岭山酒庄由巴瑞伍兹和邓肯麦肯齐创立于2002年。酒庄的使命是从所拥有的2个典型的澳大利亚葡萄酒产区的葡萄园生产出品质突出的西拉（Shiraz） 葡萄酒。2006年，酒庄出产的2款葡萄酒被出口到美国，一款采用产自维多利亚洲中部西斯寇特（Heathcote）产区单一葡萄园培育的西拉酿造而成， 另一款西拉葡萄酒则来自南澳州的巴罗萨谷的葡萄园。　　图岭山酒庄拥有的葡萄园面积达17.5公顷，坐落在西斯寇特产区，分布在多碎石基质上的深红色沃土上，这种土壤有利于保持良好的水分，同时免受水涝的风 险。园内采用两线垂直的定位系统这种架棚方式，有利于葡萄最大限度地接受阳光的照射，种植有西拉、霞多丽（Chardonnay）等品种。另外，酒庄现在 由墨尔本（Melbourne）的投资者所有，他们的投资让酒庄还能在巴罗萨谷种植了100公顷的西拉葡萄。　　在酿造西拉葡萄酒时，酒庄将葡萄酒放在在敞开式的发酵罐中进行发酵，并保留果皮进行浸渍，时间长达6天，之后会将葡萄酒放在采用法国和美国橡木桶材料制作而成的橡木桶中陈年24个月，不经过过滤就直接装瓶。　　图岭山酒庄以出产西拉葡萄酒为主，有的源自巴罗萨谷葡萄园，如Mt Toolleen Kavel Barossa Valley Shiraz和Mt Toolleen Premium Reserve Barossa Valley Shiraz等，也有的来自西斯寇特自己的葡萄园，如Mt Toolleen Heathcote Shiraz和Mt Toolleen Premium Reserve Heathcote Shiraz等。除了出产卓越的西拉葡萄酒外，酒庄还限量出产霞多丽葡萄酒，如Mt Toolleen Limited Release Adelaide Hills Chardonnay 。酒庄所产的葡萄酒现在已经出口到世界多个国家，如阿拉伯联合酋长国、中国大陆、中国香港、中国台湾及加拿大等。