酒庄信息：穆丽斯庄园 Domaine des Clos Maurice

穆丽斯庄园（DomainedesClosMaurice）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区内的索米尔-尚皮尼（Saumur Champigny）子产区，是该产区内一座独具特色的家族经营式酒庄。　　穆丽斯庄园由哈杜因家族（Hardouin Family）创建于1783年，占地20公顷。1997年，迈克尔·哈杜因（Mickael Hardouin）从父亲穆丽斯·哈杜因（Maurice Hardouin）手中接管酒庄。穆丽斯庄园在打理葡萄园时一贯遵循传统，并致力于保护生物多样性。葡萄园内种植了两种葡萄：一种是品丽珠（Cabernet Franc），用来酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒；另一种是白诗南（Chenin Blanc），用于酿造白葡萄酒和卢瓦尔起泡酒（Cremant de Loire）。穆丽斯庄园的酿酒葡萄来自多个葡萄园，这些葡萄园的所在区域都极具个性，园内的粘土和石灰质土壤赋予了葡萄酒犹如天鹅绒般顺滑的口感。　　到了葡萄成熟的季节，酒庄会摘取葡萄样本来品尝，以确定采摘时葡萄达到最佳成熟度，从而酿造出最优质的葡萄酒。所有的葡萄均由人工采摘，然后置入混凝土发酵罐或橡木桶中发酵，新、旧桶的使用比例根据实际需要而定。部分葡萄酒的浸渍过程会持续20-30天，有的在酒精发酵完成后还会进行为期大约3周的苹果酸乳酸发酵（MLF）。在酿酒的过程中，酒庄会不断地品尝葡萄酒，以确定葡萄酒的适宜装瓶日期，部分葡萄酒装瓶前未经过滤。　　目前，酒庄在售的酒款共8款，包括麒麟园干白葡萄酒（La Licorne des Clos）、金室干红葡萄酒（La Piece dOr）和享乐园桃红起泡酒（Volupte des Clos）等。