酒庄介绍：希尔比利酒庄 Hillbille

希尔比利酒庄（Hillbille）位于澳大利亚西澳州（Western Australia ）黑林谷（Blackwood Valley）葡萄酒产区，是澳洲精品酒庄之一。　　希尔比利酒庄名“Hillbille”由英语单词“hill”（山丘）和法语中同样表示山丘的“Bille”结合而成，以表示葡萄园所在的圆形山丘。酒庄坐落在密林覆盖的山丘上，可以俯瞰到澳洲西南边雄伟的黑林河（Blackwood River）风光。现在，酒庄由贝特里奇（Bettridge）家族所有并运营。自20世纪80年代末以来，酒庄一直由该家族所有，总面积达75公顷。1998年，酒庄种植了系列葡萄品种，种植面积共达18公顷，包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和维欧尼（Viognier）。经过多年的发展，培植的优质葡萄会出售给澳洲一些重要的酒庄，包括菲历士酒庄（Vasse Felix Winery）、埃文斯酒庄（Evans & Tate）和谷瑞酒庄（Goundrey Wines）等。　　自2003年以来， 希尔比利酒庄会采用人工方式少批量采摘优质葡萄酿造多个系列葡萄酒，包括Estate、Reserve和独特James Brittain系列签名酒。除了出产葡萄酒外，酒庄还种植了250株橄榄树，出产优质的希尔比利特级初榨橄榄油。2009年，酒庄重新设计了自己的品牌形象，添加了新标志以及字母和文字组合的图案，展现酒庄现代气息的同时，还保持着酒庄传统葡萄酒的精髓。　　希尔比利酒庄以出产红葡萄酒、白葡萄酒和少量桃红葡萄酒，所产的葡萄酒分为Reserve、Estate和Signature三大系列，系列中包含有赤霞珠、霞多丽、西拉、梅洛、维欧尼-西拉混酿、长相思、赛美容等多种葡萄酒，其中不少酒款荣获澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）90分以上的评价，如2005 Reserve Shiraz 荣获94分评分，2004 Reserve Merlot在Winestate杂志中荣获“五星级”评价。