酒庄简介：普希茂酒庄 Chateau De Premeaux

普希茂酒庄（Chateau De Premeaux）位于法国著名产区勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的夜圣乔治村（Nuit-Saint-Geogre），是一座家族经营的酒庄。

普希茂酒庄城堡在1769年被大火烧毁，后于19世纪才重建在原址上。20世纪初，佩尔蒂埃（Pelletier）家族便开始在这片土地上种植葡萄，酿酒技术一直以父承子继的方式传承下来。作为第五代继承人，阿诺·佩尔蒂埃（Arnaud Pelletier）于1983年接管酒庄。阿诺在汲取先辈丰富经验的基础上推陈出新，酒庄无论在葡萄种植还是葡萄酒酿造方面都有了极大的改善。

普希茂酒庄的葡萄园共占地14公顷，从勃艮第大区级到夜圣乔治产区的村庄级和一级园皆有分布。园内主要以石灰质黏土和白垩土为主，种植的葡萄品种包括黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。采收季时，葡萄由人工进行采摘，之后送入酒窖置于分拣台上进行筛选。除了自有葡萄园，酒庄还会购买优质葡萄用于酿酒。

在酿造红葡萄酒时，筛选后的葡萄会按地块分开，在冷浸渍后被置于橡木桶中进行酒精发酵，发酵温度通常控制在30度以下。之后，葡萄酒液会被转移至橡木桶中陈酿18至20个月，新桶的使用比例不会超过30%。在酿造白葡萄酒时，压榨后的葡萄汁液会被置于桶中低温发酵2周左右。为保留葡萄酒的独特风味和丰富口感，酒庄在装瓶前不会对葡萄酒进行下胶和过滤。

普希茂酒庄出产的酒款有普希茂酒庄阿格利（夜圣乔治一级园）红葡萄酒（Chateau de Premeaux Clos des Argillieres, Nuits-Saint-Georges 1er cru, France）、普希茂酒庄科威（夜圣乔治一级园）红葡萄酒（Chateau de Premeaux l"Exception Clos des Corvees Pagets, Nuits-Saint-Georges 1er cru, France）和普希茂酒庄阿里高特干白葡萄酒（Chateau de Premeaux Bourgogne Aligote, Burgundy, France）等，年均总产量约6,000瓶，这些酒款果味馥郁，余味悠长，多个年份酒款获得了“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）的推荐。