两位密苏里人如何挺身而出拯救全球葡萄酒产业
如果你喜欢法国葡萄酒和加利福尼亚的纳帕谷地区，那么你真的应该感谢密苏里州——特别是一些密苏里州酿酒师和科学家的工作，他们在关键时刻拯救了这个行业。
早在 1800 年代，密苏里州——而不是加利福尼亚州——就站在全球葡萄酒行业的前沿。1837 年由德国定居者建立的赫尔曼镇位于其中心。
赫尔曼的早期定居者尝试种植野生葡萄藤。后来，新居民受到了“葡萄地块”的激励，只要土地用于种植葡萄，空置的城市地块的售价仅为 50 美元。
到 1850 年代，该镇是该国第二大酿酒厂Stone Hill Winery 的所在地，并举办了广受欢迎的 Weinfest。
但就在密苏里州达到顶峰时，生产了该国最大的一些葡萄酒，欧洲的葡萄藤正受到根瘤蚜的攻击。
根瘤蚜是一种微小的、淡黄色的、吸食汁液的蚜虫，以葡萄藤为食——破坏叶子并吞噬根部。它们从土壤中冒出来，随风、农具或人一排一排地蔓延开来。
“欧洲的每个人都明白，这是对葡萄酒行业的生存威胁，”堪萨斯州的 Doug Frost 说，他是世界上仅有的四个同时拥有侍酒大师和葡萄酒大师头衔的人之一。
Frost 说，当时还不清楚是什么导致了葡萄藤死亡。
“人们正在尝试各种疯狂的东西，芥子气，淹没葡萄藤，燃烧葡萄藤，希望事情变得更好，”弗罗斯特说。
据报道，一些法国葡萄酒商试图将活蟾蜍埋在葡萄藤下以试图阻止它。
没有任何效果：在 25 年内，法国几乎一半的葡萄园被摧毁。到 1900 年代，根瘤蚜杀死了该国 70% 的葡萄藤。这场大屠杀被称为“法国葡萄酒大瘟疫”。
一个解决方案来自大洋彼岸，来自密苏里州的查尔斯·瓦伦丁·莱利。
1868 年，莱利被任命为密苏里州第一位昆虫学家。他帮助解决了肆虐美国西部田地的蚱蜢侵扰问题，并且是最早采用生物害虫防治技术的人之一。
Riley 与法国科学家 Jules-Émile Planchon 合作，后者正在与一个由葡萄种植者和政治家组成的委员会合作，调查是什么摧毁了他们的葡萄园。
他们发现根瘤蚜是从北美横渡大西洋的。结果，该团队发现原产于北美的砧木与根瘤蚜一起进化，因此对害虫具有抗性。
一个想法出现了：葡萄酒生产商可以砍掉古老的欧洲葡萄藤，并将它们嫁接到这些具有抗性的北美砧木上。
但弗罗斯特说，这需要一段时间才能流行起来。
“在欧洲，种植这些解决问题的葡萄藤以某种方式解决问题的想法，对某些人来说，是一座桥太远了，”他说。
随着越来越多的农民尝试嫁接并改进他们的技术，法国葡萄种植者意识到这是他们阻止破坏的唯一方法。
弗罗斯特说，密苏里人不仅帮助找到了解决方案，“他们还说，‘我们会提供帮助。我们可以为您提供这些葡萄藤。我们会为您提供。’”
到 19 世纪末，根瘤蚜已遍布欧洲，进入非洲和南美洲。但是来自赫尔曼的酿酒师乔治·胡斯曼亲自带头向大西洋彼岸的葡萄酒生产商运送了数十万种美洲原住民葡萄砧木。
“密苏里州被认为是法国葡萄酒业的救世主，”密苏里州赫尔曼市赫尔曼农场博物馆馆长 Cat Neville 说。
今天，根瘤蚜仍然没有化学“治愈方法”，但这种将葡萄藤嫁接到抗性砧木上的做法仍然被用作最有效的防御措施。
Husmann 是密苏里州葡萄栽培和酿酒的坚定拥护者，他成功地培育了在这里表现良好的杂交品种。他后来被称为密苏里州商业葡萄种植之父。
在 19 世纪后期，胡斯曼搬到加利福尼亚州的纳帕，在那里他的事业蓬勃发展。他成为这个蓬勃发展的葡萄酒产区的创始人之一，出版了许多关于葡萄种植和酿酒的著作，直到 1902 年去世。
博物馆 (Hermann Farm Museum) 的导游，这是一座活生生的历史博物馆，您可以在此参观 Hussman 翻新后的房子、探索葡萄园并体验该州丰富的葡萄酒历史。
“这个镇上有很多人们不知道的隐藏宝藏，需要参观，”尼科尔斯说。
1919 年，就在该州处于葡萄酒生产世界之巅时，就在密苏里人帮助解决了这场国际根瘤蚜危机之后，禁酒令扼杀了该州的葡萄酒生产。在某些情况下，葡萄园被连根拔起，桶被抽干。
在 1933 年废除禁酒令后，密苏里州最古老的酿酒厂，如 Stone Hill Winery 和Adam Puchta Winery还需要三年时间才能重新开放——让赫尔曼和整个葡萄酒产区倒退。
弗罗斯特说，直到最近，密苏里州才重新获得了它曾经的认可。
“我们在该州有一些非常有才华的酿酒师，”弗罗斯特说。
密苏里州现在拥有 130 多家酒厂，拥有 11 条不同的葡萄酒之路。Hermann Wine Trail是最古老的。
全州的葡萄酒商生产诺顿、维尼奥莱斯和卡托巴等本土品种——生产干型、甜型、半甜型、起泡酒以及介于两者之间的葡萄酒。
Frost 说现在是人们探索和品尝密苏里酒厂正在生产的东西的时候了，并与使今天许多其他葡萄酒成为可能的辛勤工作和创新联系起来。
