沃思堡艾尔小径的啤酒饮用者指南

来源:时间:2021-08-20 16:38:30

“我认为我们中的任何人都不能再拥有另一个 Beaver Nugget,”Panther Island Brewing 的共同所有人 Johnnye Michael 在酒吧后面说道。

我在黑豹岛的水龙头室——一个巨大的仓库,里面有一个迷宫般的暴露天花板管道和一幅德克萨斯州国旗的壁画——与迈克尔、她的兄弟和共同所有者瑞安麦克沃特以及第一位女性负责人桑德拉墨菲聊天达拉斯 - 沃思堡的啤酒厂(或者,正如麦克沃特所说,“沃思堡 - 达拉斯”)。他们回忆起他们擦掉的所有海狸掘金袋,而墨菲正在调制公路旅行小吃的配方,我正在喝的啤酒,用著名的Buc-ee 的零食酿造。甜焦糖玉米的味道把我从自来水室带到韦科布克-伊的加油站。

墨菲的啤酒既复杂又创新,不会满足于现状。她也没有:“很多人都希望我证明我拥有与头衔相符的知识,”她谈到自己是首席酿酒师,也是酿酒甲板上唯一的女性。“人们想知道我是怎么做到的。我和瑞恩在酿造时做的一样!这个过程不会因为我是女性而改变。”

豹岛是小而强大的十五啤酒厂一个沃思堡啤酒步道,在沃思堡旅游组织的自助游,包括城市的大部分精酿啤酒厂,以及一些城市范围以外的啤酒厂。如果你能记住的话,这条小径会让你度过一个难忘的周末。(我正在努力调整自己的节奏。)大流行前,Ale Trail 的参与者在沃思堡的游客中心或沿其中一个步道停靠点领取护照,在购买啤酒后为每个啤酒厂收集一张邮票。他们可以用完整的护照换取奖品。目前,这条线索是数字化的,奖品是品尝大量优质啤酒的满足感。我建议乘坐优步(我做到了——这很容易),在一周内或至少一个周末内传播线索,并在每个啤酒厂订购航班以尝试尽可能多的啤酒,你知道的,醒着在牲畜饲养场种植面。

在过去的几年里,“堡垒”已经成为全州范围内一个有竞争力的啤酒城市,与以前称为达拉斯 - 沃思堡的场景脱钩。沃斯堡啤酒不断获奖:Panther Island Brewing 的美国琥珀 Allergeez 在去年的美国啤酒节上获得了金牌;Wild Acre Brewing在 2018 年世界杯啤酒杯上凭借其强劲的“Thunder Hug”啤酒夺得金牌;HopFusion Ale Works 的美味 Coco Añejo 椰奶黑啤酒在近 200 家沃尔玛销售,在 2019 年啤酒军啤酒大战中获得银牌。Rahr & Sons 赢了…… Rahr & Sons 没有赢什么?这只是一个小样本。

在美国第 12 大城市啤酒厂跳是沉浸在一个前沿的、超本地的精酿啤酒场景中,减去经常伴随着前沿、超本地精酿啤酒场景的空气。正如Cowtown Brewing 的共同所有人 Sean Kidwell所说,“你仍然可以在市中心找到一个地方停放你的卡车。你仍然可以穿着牛仔裤去一家不错的餐厅,没有人会给你带来困难。”

因为它专门提供啤酒和烧烤搭配,所以当您在小径上工作时,Cowtown Brewing 是午餐的好去处,而我就是这样做的:喝一杯光滑的柏林威斯啤酒和吃玉米片。经典的 Tex-Mex 配料(pico de gallo、腌制墨西哥胡椒、奶酪、酸奶油和奶酪壁画)为他们带来令人上瘾的舒适食品品质。

“我真的很喜欢沃思堡精酿啤酒的多样性,”Kidwell 说。他有一个观点:这里有适合每个人的东西。唱卡拉OK?前往 HopFusion。更喜欢苹果酒?看看蝗虫苹果酒。用德克萨斯泉水酿造的火酿啤酒怎么样?Shannon Brewing 为您提供了保障。想聚会吗?Hit Martin House:它在其庞大的院子里大发雷霆,经常与其 53,000 名Instagram粉丝进行有趣的互动,并每周开发一种新的一次性啤酒——有些是史诗般的失败,而其他的,比如最好的女仆酸泡菜,是马丁豪斯现在的主食中的珍品。“达拉斯在 IPA 时代爆发了,”Kidwell 说。“每个人都在制作 IPA。你去一家精酿啤酒吧,他们有 40 种可供选择的啤酒,其中 35 种是 IPA。他们在那里发展了很多,但他们有一段时间陷入了困境。”

每个沃思堡啤酒厂都有独特的个性——通常反映了酿酒商的个性。例如,低调(或者,正如 Kidwell 所说,“啤酒味”的)Cowtown 啤酒以干净、平易近人的啤酒为中心,即使是最忠实的 Bud Light 手工艺恐惧症也可以转化。在遇到 Kidwell 时,他是一个戴着卡车司机帽子的悠闲家伙,很难确定他在哪里结束,他的啤酒从哪里开始。

第一家沃思堡啤酒厂,实际上也是达拉斯全区第一家精酿啤酒厂——沃思堡、拉尔父子酿酒公司2004 年开业,整整十年前第二家和第三家沃思堡啤酒厂(Martin House 和 Panther Island)开店。Rahr & Sons 是老牌卫士——一家可追溯到 1800 年代德国的家族企业。Fritz Rahr 和他的孩子们一起经营这个地方,以他妈妈的名字命名了一种啤酒,他不能在他自己的自来水室里走来走去,而不会被老朋友们的十几个拥抱拦住——Stetsons 的酒鬼海洋,一个穿着 T 恤的女人有一个骑在马上的牛仔,上面写着“指定的司机”。一面墙展示了落地式啤酒罐,另一面墙上贴满了啤酒奖。很明显,为什么 Rahr 的啤酒是获奖者:它们尝起来像一种老派的职业道德,没有一个音符失衡,从来没有跳得太多。我会知道,因为我尝试了其中的六个。

Fritz Rahr 并不是现场唯一一个被好朋友包围的人。这座大城市的手工艺人与小镇的关系紧密:他们参加德克萨斯精酿啤酒协会每月的活动,如果有人身材矮小,他们会分享啤酒花或谷物,并将他们之间的竞争描述为“友好”。

“我认为我们可以把自己放在地图上很酷,”Martin House 的 Shugg Cole 告诉我。“我们是沃思堡,你知道吗?我们是坏蛋。达拉斯很酷,但沃思堡就在那里。”

这种社区意识在城镇周围很明显。HopFusion和 Martin House都与当地手工泡菜公司Best Maid Pickles一起酿造他们的泡菜啤酒,Rahr & Sons 与当地厨师共进晚餐,许多市中心的餐厅,包括最新的高档意大利餐厅Il Modo,自豪地倾倒沃思堡啤酒(谁知道 Wild Acre Texas Blonde 与自制意大利面搭配得如此美妙吗?)。

在马丁之家,我在 Ale Trail 上的最后一站,Cole 引导我尝试一种每体积 22% 的酒精“超级特别一次性”罐头,称为 Daymare。

我们每个人都喝了一口,我不寒而栗。

“味道不好,”科尔高兴地笑着说。“味道不好。你有适当的反应。你做了合适的脸。这有什么好玩的!”

这就是乐趣所在。

那么,沃思堡啤酒“不利于嫉妒”是真的吗?虽然乔治海峡可能“夜复一夜地尝试”,但他早了三十年。他应该下来再试一次。

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