前Slanted Door侍酒师为您的东湾门提供独特的葡萄酒

正在寻找一个当地的葡萄酒俱乐部，让您与经过认证的侍酒师发短信，他会亲自为您提供来自世界各地的引人入胜、鲜为人知的葡萄酒?那就是喝什么。

2020 年，在乔失去了旧金山斜门侍酒师的工作后，奥克兰的乔和西莉亚·卡塔利诺 (Joe) 和西莉亚·卡塔利诺 (Celia Catalino)在他们的后院开设了葡萄酒俱乐部和在线酒瓶商店。这是一个大流行的支点，但确实是这些工作和生活中的合作伙伴一直打算开始的。

乔在他家的比萨店长大，后来在西好莱坞的戈登拉姆齐、迈克尔米娜与拉贾特帕尔一起以勃艮第为重点的 RN74 和斜门担任侍酒师，在那里他成为了阿尔萨斯葡萄酒的专家。

Celia 毕业于烹饪学校和艺术学校，在她墨西哥家庭的餐馆长大，并在创办自己的餐饮公司之前在洛杉矶经营厨房。当这对夫妇搬到湾区后，她开始担任专业摄影师。她是 What To Drink喜怒无常的地方感图像背后的天才。

他们一起支持来自索诺玛的俄罗斯河谷和远至格鲁吉亚的代表性不足的酿酒师。他们寻找由 BIPOC 生产的葡萄酒，并在墨西哥和塞尔维亚等未被重视的葡萄酒产区进行搜索。他们还选择适合现在饮用的葡萄酒，而不是放在地窖里，无论它们是红色的、白色的、粉红色的、橙色的还是起泡的。大多数瓶子的价格在 25 美元左右，但范围是 15-55 美元。

俱乐部会员费为每月 50 美元，可让您获得 Joe 或 Celia 送来的两瓶酒。在奥克兰、旧金山、伯克利和阿拉米达，俱乐部会员免费送货，在线瓶装店订购 5 美元。在该区域之外，它是 15 美元，通过 UPS 运送到整个加利福尼亚和俄勒冈州。每售出一瓶酒，他们就会向不同的慈善组织捐赠 1 美元。

在这里，用他们的话来说，就是喝什么：

问：你们与其他葡萄酒俱乐部有什么不同?

西莉亚：我们是一家非常小的企业。只有乔和我。我们可能会雇一个人来帮忙开车。作为一家在线商店，我们真的很想拥有当地妈妈和流行音乐的感觉。我们希望人们知道他们可以给我们发电子邮件。给我们发短信。我们希望像在您附近的瓶子店一样进行这些对话。

问：你是如何挑选葡萄酒的?他们分享什么?

乔：老实说，它们是我们喜欢喝的酒。我们只处理非常小的生产选择，至少，可持续农业和酿酒。并不是说我们不喜欢大产量的葡萄酒，但它们似乎在市场上有很好的代表性。对于这些其他酒厂，您可以打电话或发电子邮件直接找到酿酒师，他也是所有者和簿记员，可能有第二份工作，在朋友的酒厂酿酒。它是诚实、热情的酿酒，没有烟雾和镜子。

问：你能举个例子吗?

乔：一位是来自西西里岛西部的亚历山德罗·维奥拉(Alessandro Viola)。你听说过西西里东部和伊甸山附近的葡萄酒，但这是在另一边。亚历山德罗做任何事都不干涉，他的天然葡萄酒真的很棒。我们有他用卡塔拉托制成的波光粼粼的 blanc de blanc。(在网上，乔称它“像五倍于其价格的特级香槟香槟一样优雅和空灵”)。另一个是来自格鲁吉亚国家的 Tamuna Bidzinashvili。她使用埋在地下的名为 qvevri 的粘土容器，以极其古老的方式酿造诸如 saperavi 之类的土着葡萄酒。

问：我被你们网站上的标签和瓶子照片所吸引，以及与葡萄酒一起拍摄的色彩缤纷的民间艺术小雕像。那里有什么故事?

西莉亚：那些是 alebrijes，小灵兽。他们来自墨西哥的瓦哈卡。一开始我被射酒挑战了。酒瓶图片通常很无聊。我们 10 岁的女儿对 alebrijes 充满热情。我们每次去墨西哥都让她买一个，我们家附近都有。所以当我在餐桌上拍摄瓶子时，我说，‘让我们添加这些。它们色彩缤纷，充满乐趣。我不能告诉你现在有多少人评论他们。

问：乔，你想念在餐厅的地板上吗?

乔：是的，我想念场上的活力和与一支大球队一起工作。我有时感到孤独。我和我的妻子一起经营生意，我们一起工作得很好，但我花了很多时间自己开车做很多送货。

问：你会回到餐馆吗?

乔：我绝对零打算回到餐厅工作。跑来跑去的强度很高。我把这留给美国的年轻人。