酒庄介绍：拉塔酒庄 Latta Wines

拉塔酒庄（Latta Wines）位于美国华盛顿州（Washington）产区，是该产区内一家年轻的精品酒庄。

2011年，身为酿酒师的安德鲁·拉塔（Andrew Latta）创建了拉塔酒庄。安德鲁出生于肯塔基州（Kentucky），在拥有他自己的酒庄之前，安德鲁在K酒庄（K Vintners）做了近十年的助理酿酒师。在此期间，安德鲁探索了华盛顿东部众多品质优异的葡萄园，这为他之后建立自己的酒庄奠定了一定的基础。之后，他在泰国做了一段时间的侍酒师，通过长时间的理论学习和实际操作，如今他已成为一名技术娴熟的酿酒师。2014年，他还被《葡萄酒爱好者》（Wines Enthusiast）评选为“华盛顿颠覆性酿酒师（Washington's Game-Changing Winemakers）”之一。

拉塔酒庄的葡萄来源于华盛顿州的多个葡萄园。酒庄从劳伦斯葡萄园（Lawrence Vineyard）购进的葡萄品种是瑚珊（Roussanne），该葡萄园海拔约442米，气候十分凉爽，土壤类型为汤顿（Taunton）泥质壤土。劳伦斯园的坡度赋予其防霜冻的作用，降低了霜冻给葡萄园带来的严重损害。高地葡萄园（Upland Vineyard）位于斯耐珀斯山法定产区（Snipes Mountain AVA），地势十分陡峭，带有独特的岩石土壤。这种土壤源自古代河床留下的砾石和沉积物，为慕合怀特（Mourvedre）和歌海娜（Grenache）的生长提供了良好的环境。北脊葡萄园（Northridge Vineyard）位于瓦鲁克坡法定产区（Wahluke Slope AVA），地处海拔366米的高原，白天气候温暖，夜晚温度较低，昼夜温差大。当地的土壤类型为玄武岩和钙质土的混合土壤，表土深度不到0.3米。葡萄园位于高原朝南的斜坡上，夏季气温高达40到50摄氏度，使得马尔贝克（Malbec）能够完美成熟，达到较为平衡的酸度。

拉塔酒庄致力于使用罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄品种小批量酿制佳酿。在酿造过程中，酒庄将白葡萄酒整串进行压榨，然后使用天然酵母进行发酵，发酵的容器为550L和228L的法国小橡木桶，其中还有小部分为新橡木桶；完成发酵之后，葡萄酒又会在橡木桶中陈年一段时间才进行装瓶。而在酿制红葡萄酒时，酒庄将整串发酵和带梗发酵相结合，并进行长时间的浸渍，以更好地提取单宁、颜色和风味物质，之后再和白葡萄酒一样进行天然酵母发酵和橡木桶陈年。

拉塔酒庄目前共推出5款酒，表现优异，屡获90分以上的专业评分。例如，2013年的拉塔酒庄劳伦斯园瑚珊干白葡萄酒（2013 Latta Wines LawrenceVineyard Roussanne）获得了《葡萄酒爱好者》的92分评价，2011年拉塔酒庄北脊园马尔贝克干红葡萄酒（2011 Latta Wines Northridge Vineyard Malbec）获得了帕克团队（Robert Parker Team）打出的95分好成绩，2012年的拉塔酒庄高地园歌海娜干红葡萄酒（2012 Latta Wines Upland Vineyard Grenache）入选了《葡萄酒爱好者》的百大酒款名单（Top 100 Wines in the World）。