酒庄资料：水车前草酒庄 Ottelia

水车前草酒庄（Ottelia）位于澳大利亚南澳洲（South Australia）的库纳瓦拉(Coonawarra)产区，是当地生产优质葡萄酒的酒庄之一。　　水车前草酒庄的庄主约翰（John）17岁前都生活在新南威尔士州（New South Wales）的巴瑟斯特市（Bathurst）。虽然当时约翰对酿酒的认识并不多，但他一直梦想成为一名酿酒师。在历经曲折之后，他一边学习葡萄酒科学专 业，一边从师意大利知名酿酒师卡罗·库里纳（Carlo Corino）。后来，约翰和妻子玛丽莎（Melissa）搬到了库纳瓦拉，当时他们只打算在这里待一段时间，然而时间一晃眼就过去了，约翰在这里作为一 名酿酒师和酿造顾问也迈入了第20个年头。在当地扎根之后，他们买了一块被赤桉树和睡莲环绕的土地，凭借着丰富的酿酒经验和对葡萄酒的热爱，最终在这里建 立了水车前草酒庄。　　水车前草酒庄库纳瓦拉位于澳大利亚的最南端，靠近南冰洋，凉爽的海风常年吹拂。冬季寒冷潮湿，降水集中，夏季温暖干燥， 秋季则漫长而凉爽，这种气候特征给了本地葡萄一个漫长而凉爽的成熟期，使其酿造的葡萄酒带有丰富而厚重的风味。这片产区还拥有十分独特的红土（Terra Rossa），这层表层红土养分十分丰富，且易于透水，红土层之下是坚硬的钙质土壤，再往下就是2米厚的石灰岩层（limestone）。这得天独厚的土 壤环境给这里酿造的葡萄酒带来了浓郁的香气和独特的烟熏风味。　　　水车前草酒庄主要种植的葡萄品种有灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）。目前，水车前草酒庄推出了2015年灰皮诺白葡萄酒、2014年长相思白葡萄酒、2012年赤霞珠红葡萄酒和2013年西拉红葡萄酒等酒款。水车前草酒庄生产的葡萄酒风味独特，口感甚佳，在市场上十分畅销，受到了许多消费者的喜爱与支持。