酒庄消息：达卡洛酒庄 Dakaro Cellars

达卡洛酒庄（Dakaro Cellars）位于美国加利福利亚州（California）的惠特莫尔（Whitmore），是一座较为年轻的酒庄。　　达卡洛酒庄的庄主是凯西·罗斯（Kathy Roth）和大卫·罗斯（David Roth）夫妇。罗斯夫妇二人都是葡萄酒爱好者，怀着对葡萄酒和园艺的热爱，他们重返校园学习葡萄种植和酿酒的知识，希望能够建立自己的酒庄。凯西专攻可持续葡萄栽培，大卫则学习葡萄酒酿造。2006年，在好朋友的介绍下，两人在加州惠特莫尔附近买下了一块地，开辟了大瀑布葡萄园（Big Spring Vineyards），并在此基础上建立了达卡洛酒庄。　　大瀑布葡萄园占地面积约8英亩，种植品种包括法国罗讷河（Rhone）和波尔多（Bordeaux）地区的经典葡萄品种，如长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），还包括一些意大利和西班牙的葡萄品种，如丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese）。园区土壤为肥沃的火山土，带砂石，富含有机物和营养物质，充足的水源来自于清澈的银蕨瀑布（Fern Spring）。日间温暖，夜晚凉爽的气候，尤其是温和的秋天，为葡萄的成熟提供了完美的条件。　　达卡洛酒庄产量虽小，但酒庄一直坚持用心酿好每一款酒，酿酒过程中的每一道工序都通过手工完成，以最大程度展现葡萄品种和风土的特色。目前酒庄生产多款红白葡萄酒，这些葡萄酒凭借卓越的品质和令人心水的价格，广受消费者喜爱。