酒庄信息：杰罗姆·曼森酒庄 Domaine Jerome Masson

杰罗姆·曼森酒庄（Domaine Jerome Masson）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区的一座家族式精品小酒庄。　　杰罗姆·曼森酒庄由莫里斯·曼森（Maurice Masson）和纳丁·曼森（Nadine Masson）夫妇创建于1975年。1998年，他们的儿子杰罗姆·曼森（Jerome Masson）继承了酒庄，与莫里斯和纳丁一同负责酒庄的经营和管理。　　杰罗姆·曼森酒庄的葡萄园占地5.5公顷，葡萄园的土壤类型为石灰岩、泥灰岩和黏土。酒庄遵循传统葡萄树种植方式，不使用化肥和除草剂等化学制品，有利于出产天然有机的葡萄，实现了葡萄树种植和环境保护的协调发展。在葡萄树的萌芽和生长季节，酒庄密切地注意葡萄树的生长状况，保证了葡萄树能获得充足的阳光，同时，酒庄对葡萄园做好了疾病的预防工作，且通过控制葡萄产量，保证了葡萄的高品质。葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种。　　在葡萄的收获季节，酒庄80%的葡萄采用人工采摘的方式收获，其余的使用机器采收。杰罗姆·曼森酒庄在酿制白葡萄酒时，先将葡萄进行压榨，之后将压榨后的葡萄汁置入大桶中发酵。在酿制红葡萄酒时，通常将压榨后的葡萄汁置入30%新的法国橡木桶中发酵，发酵持续15天。　　目前，杰罗姆·曼森酒庄发布的酒款有杰罗姆·曼森酒庄（普里尼-蒙哈榭）干白葡萄酒（Domaine Jerome Masson Puligny-Montrachet）、杰罗姆·曼森酒庄（桑特奈村）干白葡萄酒（Domaine Jerome Masson Santenay）和杰罗姆·曼森酒庄勃艮第干红葡萄酒（Domaine Jerome Masson Bourgogne Rouge）。