酒庄介绍：让尼娅酒庄 Remi Jeanniard

让尼娅酒庄（Remi Jeanniard）坐落于法国勃艮第（Burgundy）夜丘产区（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis），是该产区内一座优质的精品酒庄。　　让尼娅酒庄是雷米·让尼娅（Remi Jeanniard）在2004年创建的。雷米出生于葡萄种植和酿酒世家，在家里8个孩子中排行老大。他在父亲的葡萄园中学习工作了20几年，2004年时子承父业，接管了占地6.1公顷的葡萄园，和妻子一起建立了让尼娅酒庄。　　让尼娅酒庄的葡萄园分别位于莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）等村。让尼娅夫妇俩几乎亲自包办了葡萄园和酒窖的所有工作，只有在繁忙的采收时节会请亲友和工人们帮忙。酒庄采用生物动力法种植葡萄树和酿造葡萄酒，用马进行耕田，通过人工修剪枝叶来严格控制产量，并且坚决不使用任何化学肥料。酿酒的时候使用天然酵母进行发酵，葡萄酒会在橡木桶中熟化，并且不经过过滤在酒庄内装瓶。值得一提的是，让尼娅酒庄有一个比较特别的地方，那就是酒庄在葡萄酒装瓶时总是要选择月缺的时候，这是因为让尼娅夫妇相信葡萄酒和人一样，在月圆之时会比较浮躁，酒中的沉淀物就会飞扬起来，而月缺时则比较安静。　　让尼娅酒庄主要种植的葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir），酒庄出产的葡萄酒优雅芳香，浓郁细腻，充满水果的风味，层次丰富，受到很多消费者的喜爱。