酒庄信息：高山谷酒庄 High Valley

高山谷酒庄（HighValley）位于澳大利亚新南威尔士州（NewSouthWales）的满吉（Mudgee）产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。

高山谷酒庄是一家由弗朗西斯家族（Francisclan）经营管理的酒庄，创建于1995年。酒庄签约了两位酿酒技术一流的酿酒师——伊恩·麦克雷（IanMacrae）和大卫·劳士（DavidLowe），他们拥有非常丰富的酿酒经验，为高山谷酒庄生产出许多品质优越的葡萄酒。此外，高山谷酒庄内还开设了一家芝士工厂，所生产的奶酪均为纯手工酿造，香味浓郁，口感柔滑，各地游客都慕名而来。

高山谷酒庄的葡萄园坐落在利物浦山脉（LiverpoolRanges）南面斜坡的山麓下，位于满吉葡萄酒产区的最北部。满吉产区的气候相对炎热，使得赤霞珠（CabernetSauvignon）能够成熟得很好，并发展出非常复杂的风味，用其酿造的葡萄酒品质卓佳，风味浓厚。酒庄葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠和西拉（Shiraz）等葡萄品种，质量上乘，出产的葡萄酒年均产量为2,000箱。高山谷酒庄对部分年份的葡萄进行手工采摘，然后再次经过手工挑选出不成熟和不饱满的葡萄果粒，同时去除葡萄梗和残余叶子，以保证用最优质的葡萄酿造品质上佳的葡萄酒。

目前，高山谷酒庄已经发布的酒款有霞多丽、桃红葡萄酒（Rose）、西拉、赤霞珠和麝香（Muscat）以及一些餐后甜酒，销往世界各地，深受消费者的欢迎。