酒庄消息：威苏酒庄 Domaine du Vissoux

威苏酒庄（Domaine Du Vissoux）位于法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该地区知名的酒庄之一。　　威苏酒庄从17世纪开始就一直由威苏家族（Vissoux Family）负责经营和管理。在皮勒-玛丽的父亲管理酒庄的时候，他将酒庄的葡萄酒散装出售给当地的零售商，那时酒庄的葡萄酒就已经在当地获得了一致的好评。1982年，皮勒•玛丽正式接管酒庄，并开始将葡萄酒以瓶装的形式对外出售。1986年，人们开始关注具有香蕉香气的博若莱新酒，酒庄却转而选择采用老藤葡萄酿酒，并坚持使用天然酵母进行发酵，酿造出具有纯朴博若莱风土特色的优质葡萄酒，并采用勃艮第酒瓶来装酒。至此，酒庄出产的这款博若莱葡萄酒以旋风般的速度席卷了法国巴黎的葡萄酒市场，并广获好评。1988年，皮勒•玛丽与当时法国著名酒窖Les Caves Legrand合作，推出了使用天然酵母发酵的博若莱新酒，并一举获得巨大成功，至今该款酒仍然是酒庄的经典酒款。1990年，威苏酒庄开始拓展海外葡萄酒市场。1994-1996年，酒庄成为首批在博若莱特级村庄区购买葡萄园的葡萄酒生产商。2009年，威苏酒庄推出了酒庄首款低糖起泡酒Cremant de Bourgogne。　　威苏酒庄的葡萄园主要坐落于威苏村庄（Le Vissoux），葡萄园的面积为15公顷，其中有14公顷种植着树龄在25-90年的佳美（Gamay）葡萄藤，葡萄种植在西南朝向的斜坡上，这片园区的土壤主要是由花岗岩组成。此外，有0.5公顷西南朝向的斜坡和0.5公顷东南朝向的斜坡上都种植着25年树龄的霞多丽（Chardonnay）。除此以外，酒庄还有6公顷的葡萄园位于罗讷河谷产区，那里的土壤主要是由石灰石和粘土组成，主要种植的葡萄品种是佳美，用于酿造酒庄的勃艮第系列起泡酒。酒庄位于博若莱村庄产区（Beaujolais Villages）的葡萄园面积有1.5公顷，园中的土壤主要由黑色花岗岩所组成，葡萄种植在东南朝向的斜坡上，主要种植着有85年树龄的老藤佳美。布鲁伊（Brouilly）葡萄园的面积为1.5公顷，园中土壤主要是由花岗岩和蓝色岩石所组成，种植着40年树龄的老藤佳美。福乐里（Fleurie）葡萄园的面积为4.5公顷，葡萄种植区朝东南方向，土壤由粉红色花岗岩、云母和石英所组成，主要种植着35年树龄的佳美葡萄藤。酒庄葡萄园的总面积为26公顷。　　威苏酒庄认为葡萄酒的酿造艺术就是完美地体现出葡萄品种原有的风味和特色。为此，酒庄始终坚持采用生态化的方式种植葡萄，绝不使用任何人造肥料，最大程度地保持葡萄园独特的风土特色。葡萄成熟后，酒庄会对葡萄进行人工采收，同时使用天然酵母进行发酵，并采用改良的半二氧化碳浸泡法对葡萄进行浸皮发酵。此外，酒庄内还设有独立的品酒室，游客可以在尽情品尝美酒的同时，深刻体验酒庄的葡萄酒文化。　　威苏酒庄一直致力于出产独具博若莱风土特色的优质葡萄酒，现已发布的酒款有Domaine du Vissoux Beaujolais Rose、Domaine du Vissoux Cremant de Bourgogne Extra Brut L0920和domaine du vissoux cuvee traditionelle gamay（beaujolais）等，深受广大消费者的喜爱。