酒庄信息：伊美姬酒庄 Imagine Wine

伊美姬酒庄（Imange Wine）位于美国加利福尼亚州（California）产区的圣伊内斯谷（Santa Ynez Valley），是该产区内一座精品酒庄。　　伊美姬酒庄的创始人是罗斯·朗肯（Ross Rankin）和琳恩·迪·朗肯（Lyn Dee Rankin）夫妇。罗斯从二十世纪九十年代开始进入葡萄酒行业，曾在隆波克手工酿酒联盟（Lompoc Wine Ghetto）中酿酒，积累了丰富的行业经验。2004年，罗斯成立了自己的酒庄，限量生产葡萄酒。2009年秋天，罗斯与妻子一起开办了伊美姬酒庄的品酒室和艺廊。　　伊美姬酒庄目前没有自己的葡萄酒，大酿酒葡萄来自加利福尼亚州产区中央海岸（Central Coast）著名的葡萄园。其中， 酿制酒庄招牌葡萄酒的西拉（Syrah）和维欧尼（Viognier）葡萄来自圣巴巴拉县（Santa Barbara County）产区东部山区的葡萄园。　　作为伊美姬酒庄的酿酒师，罗斯认为酿制一款出众的葡萄酒需要三个要素：优质的葡萄、少量的技巧和独特的味蕾。罗斯一直坚持全手工酿制葡萄酒，尽可能减少人工干预，以最大化保留葡萄本身的风味。酒庄的葡萄酒均使用发酵箱进行发酵，每日人工压帽三次。发酵后的葡萄汁80%会被置入法国橡木桶进行熟化，10%被置入匈牙利桶中熟化，还有10%被置入美国桶中熟化。熟化时间不低于一年。酒庄的红葡萄酒在装瓶后，至少会瓶陈一年之后才会发布，以确保葡萄酒的风味有充足的时间完美融合。　　伊美姬酒庄最著名的酒款是伊美姬双翼天堂山西拉干红葡萄酒（Imange Wine Winged Paradise Mountain Syrah）和伊美姬天堂山维欧尼干白葡萄酒（Imange Wine Paradise Mountain Viognier），芳香美味。