酒庄介绍：塔拉维拉园酒庄 Tallavera Grove

塔拉维拉园酒庄（Tallavera Grove）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。　　塔拉维拉园酒庄是澳大利亚地质学家约翰•戴维斯博士（Dr John Davis）几十年的心血的结晶。他一生致力于寻找最适合种植葡萄的土地，曾在澳洲的多个葡萄酒产区开辟葡萄园。如今，戴维斯博士把塔拉维拉酒庄传给了自己的儿子蒂姆•戴维斯（Tim Davis）。　　塔拉维拉酒庄拥有三处葡萄园，分别位于猎人谷，、奥兰治（Orange）和南澳洲的拉顿布里（Wrattonbully）。与酒庄同处猎人谷的葡萄园建立于1994年，面积70英亩。园中的土壤有多种类型，有的地方上层是红色粘土，下层是石灰石；有的地方是红色泥灰岩或者棕色的冲积土。该园主要种植着赛美蓉（Semillon）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以及部分少见的意大利品种，如维蒙蒂诺（Vermentino）、维多佐（Verduzzo）和萨格兰蒂诺（Sagrantino）等。酒庄出品的卡利莲（Carillion）系列葡萄酒采用来自奥兰治的葡萄园出产的葡萄酿造。该园建立于1997年，面积75英亩。园中有着红棕色的火山粘土，气候凉爽，海拔高，阳光充足，葡萄的生长期长，结出的果实风味浓郁。，该园主要种植霞多丽和长相思（Chardonnay）。位于拉顿布里的石田葡萄园（Stonefields Vineyard）建立于1997年，面积225英亩。园中土壤上层是红色粘土，下层是石灰石。该园，主要出产质量上乘的赤霞珠葡萄。　　塔拉维拉园酒庄的酿酒哲学是在酿酒师的最少干预下，使葡萄酒展现出葡萄的品种特色和葡萄园的风土。酒庄配备了最先进的酿酒设备，大部分酒款采用天然酵母酿造。为了保证所酿造葡萄酒的品质，酒庄每年只出产小批量的精品葡萄酒，年产量为150-220箱，甚至某些品种每年只生产250瓶。酒庄目前已发布的酒款有Verdelho、Liqueur Verdelho、Carillion 'The Volcanics' Cabernet Sauvignon、Carillion 'The Feldspars' Shiraz Viognier等，深受消费者的喜爱。