酒庄简介：巴舍-勒格罗酒庄 Domaine Bachey-Legros

巴舍-勒格罗酒庄（Domaine Bachey-Legros）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的桑特奈（Santenay）产酒村，是该产区内一座家族经营的小型精品酒庄。　　巴舍-勒格罗酒庄由巴舍（Bachey）家族创立于19世纪，至今已经历了六代人的传承。巴舍家族多代单传，每一位家族成员都心无旁骛地继承家族的葡萄酒产业，兢兢业业地投身于葡萄酒事业中，延续着家族的优良传统和酿酒理念。如今，庄主克里斯蒂安（Christiane）与她的两个儿子利奈（Lenaic）和塞缪尔（Samuel）共同经营巴舍-勒格罗酒庄，带着饱满的热情书写酒庄葡萄酒事业发展的新篇章。　　巴舍-勒格罗酒庄目前共拥有葡萄园18公顷，这些葡萄园分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和马朗日（Maranges），种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。“老藤”是酒庄葡萄园的最大特色，大部分的葡萄树种植于1935到1955年间。这些葡萄树产量虽低，但扎根于深层土壤中，产出的葡萄风味凝练，具有鲜明的风土特色，其中老藤红葡萄树结出的果实小巧，糖分含量高，葡萄皮较厚，酿出的葡萄酒颜色深浓、单宁丝滑。在葡萄种植方面，巴舍-勒格罗酒庄尊重葡萄树、大自然和前人的辛勤劳作，对于葡萄树的生老病死顺其自然，在此基础上给予精心的照料。在葡萄的收获季，酒庄工作人员每天都会对葡萄园内的每一个田块仔细地观察、分析，挑选最适宜的时间对葡萄进行人工采摘。　　葡萄采摘完毕后，巴舍-勒格罗酒庄会利用挑选台筛选出优质的葡萄，葡萄发酵前不进行破碎处理。在发酵过程中，工作人员每天检查发酵罐2到3次，不拘泥于酿酒学的书面标准，而是遵循全家人的酿酒经验，通过测量、品尝和分析决定下一步的操作。白葡萄酒在发酵完毕后会在橡木桶中熟成12到15个月，酒庄重视酒泥的风味，因此在熟成过程中定期对酒液进行搅液和苹果酸乳酸发酵。对于红葡萄酒，由于桑特奈的红葡萄酒通常酒体强劲，因此酒庄注意控制浸皮时间，以达到柔和细腻的口感。　　目前，巴舍-勒格罗酒庄已推出多款红葡萄酒和白葡萄酒。酒庄出产的葡萄酒品质优异，强劲而不失优雅，结构平衡，将风土特色表现得淋漓尽致。其中，巴舍-勒格罗卢梭（桑特奈一级园）干红葡萄酒（Domaine Bachey-Legros Santenay 1er Cru Clos Rousseau Rouge）曾获得法国著名杂志《今日勃艮第》（Bourgogne Aujourdhui）17分的高分评价，巴舍-勒格罗哈特斯（桑特奈村）干红葡萄酒（Domaine Bachey-Legros Santenay Clos des Hates Rouge）也获得其给予的16分高分好评。