酒庄资料：卡奇酒庄 Kutch

卡奇酒庄（Kutch Wines）位于美国的加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，由吉米·卡奇（Jamie Kutch）创建。　　吉米·卡奇钟爱黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，曾前往勃艮第（Burgundy）学习如何酿造非凡的黑皮诺葡萄酒，后回到加利福尼亚州创建了卡奇酒庄，结合他在勃艮第的所学，致力于出产具有加利福尼亚风土特色的品质卓越的黑皮诺葡萄酒。他的酿酒理念十分简单：“葡萄酒的酿造从葡萄园开始。”根据这个理念，他寻找适合黑皮诺葡萄生长的优越的风土，严格管理葡萄园，采用重力作用酿造葡萄酒，尽量减少酿造过程中的人为干扰因素，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄酒。　　卡奇酒庄在加利福尼亚州共拥有6处葡萄园，分别是McDougall Ranch、Falstaff、Savoy Vineyard、Sonoma Coast、Campbell Ranch和Sonoma Stage等。各葡萄园的土壤成分各异，主要由片岩、砂岩、石灰岩、粘土和砾石等组成，而且所有的葡萄园中只种植着黑皮诺。　　卡奇酒庄根据不同葡萄园出产的葡萄，分别酿造出具有勃艮第风格的加利福尼亚黑皮诺葡萄酒，并跟据葡萄园名字来命名酒款名。酒庄出产的葡萄酒因产量较低，需提前向酒庄邮件预约。