酒庄消息：莫雷酒庄 Domaine Vincent & Sophie Morey

莫雷酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）的夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。　　莫雷酒庄由文森特（Vincent）和苏菲（Sophie）夫妇俩创建于2006年。莫雷夫妇均出身于酿酒世家。文森特曾在伯恩的一所学校学习酿酒知识，其后于圣埃美隆（Saint-Emilion）的酒庄工作。文森特的父亲伯纳德·莫雷先生（Bernard Morey）是夏山-蒙哈榭地区一位赫赫有名的酿酒师。他退休以后，酒庄交由其两个儿子打理。在文森特与兄弟接管家族酒庄的同时，其未来的妻子苏菲也开始在自家位于桑特奈（Santenay）的酒庄工作。作为酒庄的继承人，苏菲现今除了管理与丈夫共同建立的莫雷酒庄，还得同时兼顾家族传承的贝莱酒庄（Domaine Menager-Belland）。　　莫雷酒庄拥有20公顷的葡萄园，分别位于伯恩丘的舍伊-马朗日（Cheilly-les-Maranges）、桑特奈（Santenay）、夏山-蒙哈榭、圣-欧班（Saint-Aubin）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。莫雷夫妇相信，只有品质优秀的葡萄方能酿出上乘的佳酿，所以他们一直用心打理葡萄园。莫雷酒庄会在每年11月对葡萄藤进行第一次修剪，在2月-3月进行最后一次修剪。针对霞多丽，他们会采用居由式（Guyot）剪枝法，而红葡萄品种则选用罗亚式（Royat）剪枝法。莫雷酒庄会按照勃艮第的传统方法，把剪下来的枝条放入滚轮焚化炉里燃烧。在3月底，新一轮的种植又会开始，莫雷夫妇会带领着工人们一丝不苟地打芽和剪枝，而在葡萄的整个生长期间，莫雷酒庄一直坚持绿色环保的有机种植法。　　莫雷酒庄已出产约17款葡萄酒，主要来自桑特奈村和夏山-蒙哈榭一级园，大多数都获得酒评家的赞赏。其中，2010年份莫雷酒庄夏山-蒙哈榭一级园白葡萄酒（Domaine Vincent & Sophie Morey Morgeot, Chassagne-Montrachet Premier Cru, France）还获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）92分的好评。