酒庄资料：皮卡酒庄 Chateau Picard

皮卡酒庄（Chateau Picard）是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。　　皮卡酒庄曾一直被认为是圣埃斯泰夫产区最佳的酒庄之一。1997年，现任庄主穆勒•贝斯（Mähler-Besse）买下了酒庄。新庄主上任之后，对酒庄拿破仑三世的旧式酒窖进行了改造，同时也对葡萄园进行了相应的调整。　　皮卡酒庄目前的葡萄园面积为8公顷，其中有85%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有15%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会将符合酿制条件的葡萄采摘下来。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后即进入发酵阶段。发酵得来的葡萄酒之后会进入35%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。　　皮卡酒庄干红葡萄酒（Chateau Picard, Saint-Estephe, France）是皮卡酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为45,000瓶。此款葡萄酒通常带有烟熏和香料的味道，比较适合与红肉、炖菜以及奶酪等食物搭配佐餐。