法国红酒aop是什么级别(法国红酒aop是什么等级)

来源:网络时间:2022-08-31 23:00:04

法国红酒的AOP、IGP、VDP都是啥?教你轻松看懂红酒等级

法国化学家马丁·夏特兰·古多华曾说过这么一句话,“酒反映了人类文明史上的许多东西,它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命”。酒的发展,和历史的发展,是紧密联系在一起的,而酒文化,也是人类文明史不可分割的一部分。

说到中国最具代表的酒,我想大家会脱口而出白酒和黄酒,而提到西方国家最具代表的酒,葡萄酒当属其一。说起葡萄酒,也就是红酒,不得不提到一个国家, 法国。法国是世界著名的葡萄酒产地,生产葡萄酒的历史也是源远流长。

关于法国出产的葡萄酒,也有明确的等级之分。今天,懒喵就准备跟大家聊聊法国葡萄酒中的其中一个等级aop,一起来看看:

aop红酒是什么等级?

01 aop红酒属于哪个等级?

aop,即“Appellation d‘Origine Protegee”,有原产地保护的意思,是法国红酒等级中最高的一级。根据2010年颁布的法国葡萄酒新版分级制度,法国产的葡萄酒可以分为3个等级,分别是aop(法国产区酒)、igp(地区餐酒)、vdf(非法定产区酒)。

用大白话来说,好比中国很多地方都有大闸蟹,但是大家就认准阳澄湖的最好,它也是中国国家地理标志产品。而换到红酒身上,法国产的葡萄酒很多,但人们就认aop的最好,它属于法国红酒里的顶级酒。

02 aop红酒和其它等级红酒有啥区别?

在了解了aop红酒是什么等级后,相信大家还会好奇一个问题,既然说aop红酒比另外两个等级的红酒要好,那它们之间都有啥区别呢?下面就来具体说说。

所有的aop红酒,都要经过严格的监控和认证,才能获得对应的aop证书。这里面包括原产地葡萄的品种、种植数量、培植方法、修剪方式、最高产量、酿酒过程、酒精含量等等,可以说条件是非常的苛刻。

在这可以给大家打个比方,比如等级要求里面的葡萄品种,波尔多产区法定的红葡萄为赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克,如果用了这四种以外的红葡萄品种酿制葡萄酒,就不能算是aop红酒,哪怕品质再好都徒然。与aop红酒相比,igp红酒和vdf红酒要求则没那么严。

03 如何辨别手中的红酒是否为aop红酒?

既然aop红酒属于法国葡萄酒的最高等级,那怎么判断手中的法国红酒是否为aop红酒?

答案是看酒标。如果红酒瓶上贴的酒标里,有“Appellation Origine Protegee”这3个单词出现,或者有“Appellation 产区名 Controlee”这行字,都属于aop红酒。一般情况下,酒标中标的产地越具体、越详细、越小,酒的品质也就越好,价格通常也越贵。

结语

通过上面的分享,相信大家对aop红酒也有了更进一步的认识。aop红酒属于法国葡萄酒中最高的一个等级,另外两个等级是igp(地区餐酒)和vdf(非法定产区酒),大家下次在遇到时,就不会再一脸懵了。

用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,可以随手点个关注噢~

法国红酒分六个等级是什么?

法国红酒分六个等级是:

VDF(日常餐酒):全名为“Vin de France”,最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁勾兑而成。

IGP(地区餐酒):全名为“Indication Geographique Protegeee”,属于更高级一点的餐酒,作为餐酒和AOC之间的过渡等级。

大产区AOC/AOP:例如 Appellation+波尔多产区+Controlee。

次产区AOC/AOP:例如 Appellation+梅多克次产区+Controlee。

村庄级AOC/AOP:例如 Appellation+波亚克村庄+Controlee。

列庄级AOC/AOP:例如 Appellation+拉菲酒庄+Controlee。

这就是目前法国红酒分六个等级,大的来说就是VDF、IGP、AOC/AOP三种,这也是为什么一直宣传法国AOC红酒的原因,品质通常都不低,因为下面还有两大餐酒,但实际AOC只能算是法国葡萄酒入门,里面还细分了4个等级。

生产管制

欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后,相同地区可重新栽种新的葡萄树。

法国所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所发给;而农业部则是受到INAO和ONIVINS的协助和指导的。DGI则受理有关葡萄的栽种,葡萄品种,采收,库收和酿酒程序等的申报,然后进行相关的查核。

如果是法定产区的葡萄园,INAO就会很严格地监督以确保各种生产条件如葡萄品种,培植方法和产量等是符合规定的。ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。

DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析,以确定该酒是真的,没有任何欺诈的地方,如果发现在酒的品质方面有欺诈的行为,DGCCRF就会诉诸法律追究,法定产区餐酒,优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称推广销售前都必须经过分析和品尝。

法国红酒产区及等级是什么?

法国红酒产区有波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、香槟产区、卢瓦尔河谷、罗纳河谷和朗格多克鲁西荣产区等;法国红酒等级旧版和新版通用,旧版分四个AOC、VDQS、VdP和VdT,新版改为3个AOP、IGP和VdF。

1、阿尔萨斯

这个地区在法国东部斯特拉斯堡附近,靠近德国。它是一些世界上最好的白葡萄酒的发源地,有着和法国一样多的日耳曼人的影响。与其他法国葡萄酒产区不同,阿尔萨斯生产的葡萄酒通常在标签上标明葡萄品种。你可以找到一些很棒的琼瑶浆、雷司令酒和灰比诺酒。

2、波尔多

波尔多以浓郁的红酒闻名,位于法国西南海岸。红波尔多葡萄酒是由赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克和小维多的混合物制成的。还有白波尔多葡萄酒,由长相思、塞米隆和麝香葡萄混合而成。

除了上好的红葡萄酒,波尔多还出产一些上好的苏特恩,这是一种甜白葡萄酒,在法国经常作为甜点酒饮用。

3、勃艮第

世界上一些最好的葡萄酒产于该国东部里昂和第戎之间的地区。勃艮第种植的葡萄包括红葡萄(黑比诺、佳美和塞萨尔)以及白葡萄(霞多丽、阿里戈特、白比诺和灰比诺)。

勃艮第的一些知名葡萄酒包括夏布利酒(由霞多丽葡萄制成的白葡萄酒)、博若莱酒(由Gamay葡萄制成的年轻红酒)、普伊-富塞酒(霞多丽)和沃尔奈酒(黑比诺酒)。

4、香槟

法国北部巴黎东部的这个地区以香槟起泡酒闻名,其中最著名的是以发明香槟葡萄酒的住持唐·培里贡的名字命名的。香槟酒中也有白葡萄酒和红葡萄酒,但大多数都不如其他地区的法国葡萄酒。

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