加州葡萄酒与众不同的4个因素

根据葡萄酒协会的数据，加州的葡萄酒产业每年为美国经济贡献 1140 亿美元，雇佣了 786,000 名工人。2019 年，加州葡萄酒零售额在美国达到 436 亿美元，该州声称每五瓶葡萄酒中就有三瓶。总而言之，金州生产了美国 81% 的葡萄酒，在全球葡萄酒产量中排名第四，仅次于法国、意大利和西班牙。

加州丰富多彩的葡萄酒历史

最初由方济各会传教士在 18 世纪种植，用于生产圣酒，“使命”葡萄被认为是美国第一个种植的品种。在 1840 年代的淘金热之后直到 20 世纪之交，欧洲酿酒葡萄品种被进口并在全州的苗圃中繁殖。事实上，加利福尼亚州葡萄栽培委员会成立于 1860 年，旨在促进葡萄品种的进口。

然而，加利福尼亚真正的葡萄酒热潮要到 1960 年代才会发生，当时消费者的口味开始从甜葡萄酒和普通罐装混合酒演变为由特定葡萄品种制成的优质佐餐酒。

行业传奇人物 Robert Mondavi 与他的同行一起领导了将加州葡萄酒推向全球版图的努力，努力生产出与欧洲必须提供的最好葡萄酒相媲美的产品。

1976 年的巴黎品酒会被证明是一个分水岭，当时加州霞多丽和赤霞珠首次在盲品中击败了法国同行。

那么究竟是什么赋予了加州葡萄酒持久的魅力呢?事实证明，有几件事。

气候

加利福尼亚受益于类似地中海的气候，其定义是温暖、干燥、阳光明媚的夏季和温和的,潮湿的冬天。这些条件有助于酿酒葡萄在 4 月至 10 月之间漫长而相对无压力的季节中稳定生长。

加利福尼亚州气候的多样性造就了其优质的葡萄酒，支持从霞多丽和黑比诺到赤霞珠和仙粉黛等各种葡萄的生长。

地形

太平洋和其他几个重要山脉的影响怎么强调都不为过。加利福尼亚州许多最重要的葡萄酒产区，从纳帕和索诺玛到圣巴巴拉和帕索罗布尔斯，都以无数方式受益于沿海风、雾和湿气的自然冷却。舒适的温度有助于葡萄保持酸度，从而使酿制的葡萄酒保持新鲜和平衡，而不是口感松软和沉重。

这种特殊的地质是加州拥有 142 个独特的美国葡萄栽培区 (AVA) 的原因之一——指定种植酿酒葡萄的地理区域——从俄勒冈州边界附近的洪堡县一直到特曼库拉谷和圣地亚哥以南，大部分AVA 星罗棋布于海岸。

海拔

除了微气候和土壤外，加利福尼亚还拥有各种各样的暴露和海拔，为葡萄酒种植者和酿酒师提供了更多的工作材料。这些变化使我们能够捕捉到该州提供的充足阳光，并保护葡萄藤免受霜冻、大风或大雨的威胁，尽管生长季节的降雨量往往很少。目前，加利福尼亚州支持数十种不同酿酒葡萄品种的生长，其中霞多丽和赤霞珠是最受欢迎的，因此也是最常种植的。

可持续性

加州长期以来一直采用前瞻性的可持续做法，重点关注土壤健康、栖息地恢复和生物多样性，此外还鼓励有益昆虫、使用绵羊和其他放牧动物控制杂草，并强调水资源保护。

2019 年，索诺玛县宣布其 99% 的葡萄园已获得可持续认证，使其成为世界上最可持续的葡萄酒产区。