酒庄介绍：威尔士酒庄 Wills Domain

威尔士酒庄（Wills Domain）位于澳大利亚西澳洲（Western Australia）的玛格丽特河（Margaret River）产区，是该产区内一座精品酒庄。　　2001年，达伦·霍纳（Darren Haunold）创建了威尔士酒庄。早在1838年，达伦·霍纳的祖先就在奥地利种植葡萄和酿造葡萄酒。葡萄酒早已融入霍纳家族（Haunold Family) 的血脉中。如今，在达伦·霍纳的优秀管理和运营下，威尔士酒庄以盛产优质的葡萄酒而闻名，被詹姆士·韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Austrian Wine Companion）评为五星级酒庄。　　威尔士酒庄葡萄园的面积为60公顷。葡萄园位于玛格丽特河北部的的山坡上，光照充足，地理位置十分优越。受地中海气候的影响，葡萄园夏季炎热干燥，冬季温和多雨，光照充足。但由于葡萄园所在地区三面环海，夜晚从海洋吹来的凉风有效地调节了葡萄园的气候，葡萄园昼夜温差大，有利于葡萄糖分和风味物质的积累。园内土壤为红色砾石土壤，非常适合多种葡萄品种的生长和成熟。酒庄种植着西拉（Shiraz）、 赛美蓉（semillon）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、长相思（sauvignon blanc）和霞多丽（chardonnay）等葡萄品种。正是拥有这种得天独厚的气候和水土条件，威尔士酒庄才能培育出优质的葡萄。　　在酿酒工艺上，威尔士酒庄坚持酿造品质上乘的葡萄酒，从葡萄种植到葡萄酒的酿造，酒庄认真地对待生产的每个环节。在葡萄的种植和管理上，酒庄借助厄尼·勒皮迪（Ernie Lepidi）出众的葡萄栽培技术，培育优质的葡萄。然后，酒庄安排优秀的酿酒师布鲁斯·杜克（Bruce Dukes）负责安排收获、发酵、成熟等工作，从而酿制出香气浓郁和风味复杂的葡萄酒。　　目前，威尔士酒庄推出了三个系列的优质葡萄酒，分别为酒庄系列（Estate）、单一葡萄园系列（Single Vinyard）和特酿系列（Cuvee）。酒庄的葡萄酒远销至加拿大、印度尼西亚和中国等地。